Эксперты сообщили, какое растительное масло лучше и полезнее

Специалисты по питанию, кардиологи и диетологи после многолетних исследований пришли к единому выводу: безусловный лидер среди растительных масел — оливковое масло первого холодного отжима (Extra Virgin).

Об этом сообщает ТСН.

Оно сочетает в себе оптимальный состав жирных кислот, антиоксидантов и биологически активных веществ. Особая ценность — высокое содержание мононенасыщенных жиров, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов, снижают «плохой» холестерин и защищают клетки от воспалений.

Преимущества оливкового масла:

• Сердечно-сосудистая защита: снижает риск инфарктов и инсультов, улучшает кровообращение.

• Антиоксидантное действие: полифенолы замедляют старение клеток и защищают от свободных радикалов.

• Поддержка пищеварения: улучшает усвоение витаминов A, D, E и K.

• Противовоспалительный эффект: снижает хронические воспалительные процессы.

• Польза для мозга: поддерживает когнитивные функции и память.

Другие масла полезны частично: льняное — богато омега-3, но чувствительно к нагреву; подсолнечное — витамин Е, но избыток омега-6; кокосовое — для жарки, но много насыщенных жиров; тыквенное и кунжутное — лучше как заправка, чем для ежедневного употребления.

Ранее "Курсор" сообщал, что исследования показывают, что ряд консервантов, широко используемых в промышленно произведённых продуктах, может быть связан с повышенной вероятностью развития онкологических заболеваний и сахарного диабета 2 типа.

Одно исследование выявило устойчивую связь между употреблением определённых консервантов и ростом заболеваемости раком, включая рак молочной и предстательной желез. Основное внимание учёные уделили нитратам и нитритам, активно используемым при производстве ветчины, бекона, колбас и другой переработанной мясной продукции.