Эксперты выяснили, что самым полезным хлебом для здоровья, который также регулирует работу кишечника и помогает ему поддерживать уровень полезных бактерий, является хлеб на натуральной закваске.
Об этом пишет Eating Well.
Американский гастроэнтеролог и ученый Уилл Булсевич отметил, что благодаря закваске, такой хлеб содержит ценные для организма элементы, которые улучшают работу внутренних органов. Благодаря ускорению пищеварительных процессов за счет полезных бактерий, такой хлеб не вредит фигуре. Он также может ускорить очищение кишечника от шлаков. Процессы ферментации, которые происходят при приготовлении такого хлеба, высвобождают витамины, дополнительные питательные вещества, новые формы клетчатки, говорит эксперт.
Хлеб на закваске содержит высокие дозы клетчатки, кальция, железа, магния, марганца, калия, фосфора, селена, цинка, витаминов группы В, витаминов С и Е, а также незаменимых аминокислот и антиоксидантов.
В дополнение ко всем вышеперечисленным преимуществам такого хлеба, содержащиеся в нем полезные микробы уменьшают воспаления в кишечнике. А благодаря уникальному природному процессу брожения, продукты на основе закваски также содержат пребиотики и пробиотики, необходимые для роста хорошей микрофлоры.
Такой хлеб также можно считать профилактикой болезней желудка, запоров и даже некоторых видов рака.
Ранее «Курсор» сообщал, что женщина, которой 108 лет, поделилась нетипичным секретом долголетия.
Мы также рассказывали, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.