Есть или выплевывать – раскрыта правда о виноградных косточках

Многие привыкли сразу выплевывать косточки из винограда, однако, как оказалось, делать это вовсе не обязательно. Диетолог Эми Браунштейн объяснила, можно ли употреблять виноградные косточки в пищу и кому от них лучше отказаться.

Об этом пишет verywell health.

По словам специалиста, виноградные косточки считаются съедобными и для большинства людей не представляют серьезной опасности. В их составе присутствуют клетчатка, белок, масла, вода и полифенолы – растительные соединения, обладающие антиоксидантными свойствами.

Полифенолы помогают организму противостоять воздействию свободных радикалов, которые могут повреждать клетки. Поэтому небольшое количество виноградных косточек, случайно проглоченных вместе с ягодами, обычно не является причиной для беспокойства.

При этом косточки имеют твердую структуру и могут быть неприятными на вкус из-за характерной горечи. Кроме того, в отдельных случаях они способны представлять опасность удушья, особенно для людей, испытывающих проблемы с глотанием.

Исследования также обнаруживали в виноградных косточках следы пестицидов и металлов. Однако выявленные количества не превышали установленных нормативов. Потенциальный риск в большей степени может быть связан с регулярным употреблением больших объемов или концентрированных продуктов на основе косточек, а не с несколькими косточками, которые человек проглотил во время еды.

Отдельно специалисты обращают внимание на экстракт виноградных косточек. В отличие от обычных ягод, такие добавки содержат концентрированное количество активных соединений. Перед их употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно если человек принимает лекарственные препараты.

Кому лучше не есть виноградные косточки

Несмотря на общую безопасность, употребление косточек подходит не всем. Специалисты рекомендуют соблюдать осторожность:

• людям с аллергией на виноград;
• маленьким детям;
• людям с нарушениями глотания;
• людям с неполным зубным рядом;
• пожилым людям, которым сложно сохранять правильное положение тела во время приема пищи;
• тем, кто принимает антикоагулянты или антитромбоцитарные препараты.

Ранее "Курсор" писал, что врачи рекомендуют с осторожностью употреблять виноград людям в возрасте.