Эта диета снижает риск рака и спасает жизни — новое исследование

Растительные и вегетарианские диеты давно перестали быть чем-то необычным. Все больше людей выбирают такой рацион. Новое исследование показало, что такие диеты снижают риск хронических заболеваний и уменьшают вероятность развития рака.

Как пишет Walla, учёные из департамента здравоохранения Университета Лома-Линда в Калифорнии провели исследование, опубликованное в The American Journal of Clinical Nutrition. Они выяснили, что у вегетарианцев риск заболеть раком на 12% ниже, чем у тех, кто ест мясо.

У веганов этот показатель ещё выше — риск снижен на 24% по сравнению с мясоедами.

Для исследования собрали и проанализировали данные 78 468 участников. Все они начинали без рака. С 2002 по 2007 год фиксировали их питание с помощью анкет. Спустя несколько лет подсчитали количество заболевших раком и сравнили с данными по регионам и странам проживания.

Результаты показали значительное снижение риска у людей с вегетарианским рационом. Это одно из самых крупных исследований по связи питания и рака.

Подобные результаты подтвердил и другой крупный проект — EPIC-Oxford 2022 года. Он включал более 60 тысяч участников. Исследование показало, что вегетарианцы имеют на 22–23% меньший риск заболеваний по сравнению с мясоедами. Их рацион также снижает риск рака на 10–18%.

В 2017 году метаанализ Университета Флоренции изучил 96 исследований на эту тему. Он показал: вегетарианская диета снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 25% и риск рака на 8%.

Польза для окружающей среды

Кроме здоровья, растительная диета снижает загрязнение. Согласно нескольким исследованиям и метаанализам, она сокращает углеродный след человека на 30–50% по сравнению с мясоедами.

Особенно загрязняют окружающую среду мясо крупного рогатого скота, баранина и свинина. Меньше воздействуют на климат курица, тофу, бобовые и яйца.

Эксперты рекомендуют есть меньше мяса и снизить зависимость от белка животного происхождения. Это полезно для здоровья, медицины и климата.

Если многие последуют этому совету, люди станут здоровее, а окружающая среда — чище.

Ранее Курсор писал, какой гранат полезнее — красный или светлый.