Ежедневное употребление творога может повлиять на уровень холестерина — эксперт

Творог давно заслужил репутацию ценного белкового продукта, однако его регулярное употребление не всегда приносит исключительно пользу — особенно когда речь идёт о влиянии на уровень холестерина. Как выяснилось, всё зависит от жирности продукта и сочетания с другими компонентами рациона.

Об этом сообщает издание "HealthDigest" со ссылкой на эксперта по питанию и фитнесу Криса Мора.

По словам специалиста, хотя творог богат белком и может превосходить по его содержанию даже мясо и рыбу, не стоит забывать, что в его жирных вариантах содержится немалое количество насыщенных жиров — тех самых, которые напрямую влияют на рост уровня "плохого" холестерина (ЛПНП). Например, одна чашка жирного творога может содержать до 3,87 грамма насыщенных жиров, что составляет почти треть суточной нормы, рекомендованной Американской кардиологической ассоциацией (не более 13 граммов в день).

Исследование, опубликованное в 2023 году в журнале Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, подтверждает: у людей, получавших избыточные калории из насыщенных жиров, наблюдалось устойчивое повышение ЛПНП-холестерина. Учёные объясняют это тем, что такие жиры способствуют усиленному связыванию липопротеинов с молекулами сосудов, что повышает риск атеросклероза.

Чтобы снизить потенциальный вред, Крис Мор рекомендует отдавать предпочтение нежирному или обезжиренному творогу. Он подчёркивает, что творог сам по себе может быть частью здорового рациона, если правильно подойти к его употреблению.

Эксперт советует сочетать творог с продуктами, богатыми клетчаткой и полезными жирами. Фрукты, такие как яблоки, груши и ягоды, не только придают блюду вкус, но и снабжают организм растворимой клетчаткой, которая помогает снижать уровень "плохого" холестерина. Также в рацион можно включать овощные добавки — например, помидоры или авокадо, которые содержат полезные мононенасыщенные жиры.

Кроме того, Мор рекомендует сочетать творог с цельнозерновыми продуктами — это обеспечит дополнительный источник клетчатки и сделает завтрак или перекус более сбалансированным.

Творог полезный продукт, но только при правильном выборе и умеренном употреблении. Особенно это важно для людей, следящих за уровнем холестерина и состоянием сердечно-сосудистой системы.

Ранее "Курсор" писал, что эксперты рассказали, когда не стоит ложится спать.