Гарнир, который укрепляет сердце, желудок и иммунитет - что советуют врачи

Об этом сообщает Instagram-страница диетолога Натальи Самойленко.

Чем полезен амарант: главные свойства

Амарант — это мелкие круглые зерна, не содержащие глютен. Его можно употреблять в разных формах: цельным, плющеным или перемолотым в муку.

Снижает воспалительные процессы
По словам специалиста, в составе амаранта есть мощные антиоксиданты — фенольные кислоты, флавоноиды и каротиноиды. Они нейтрализуют свободные радикалы, способствуя защите клеток от преждевременного старения и снижая вероятность развития хронических заболеваний.

Кроме того, амарант богат железом и другими важными микроэлементами, которые поддерживают иммунную систему на высоком уровне.

Помогает контролировать уровень холестерина
За счёт высокого содержания растительной клетчатки и фитостеролов, амарант способствует снижению уровня "плохого" холестерина в крови, что снижает риск атеросклероза и других сердечно-сосудистых проблем.

Стабилизирует давление
Белки и пептиды, содержащиеся в зернах амаранта, положительно влияют на состояние сосудов, способствуя их расслаблению и снижению артериального давления. Это делает продукт особенно полезным для людей, склонных к гипертонии.

Улучшает работу пищеварительной системы
В амаранте содержится как растворимая, так и нерастворимая клетчатка, которая помогает наладить стул и поддерживает здоровье кишечника.

Кроме того, продукт богат витаминами группы B, витамином Е, минералами — железом, магнием, кальцием, фосфором и калием, которые необходимы для крепких костей, здоровья сердца и нормальной работы нервной системы.

Еще одно важное достоинство — высококачественный растительный белок, который играет ключевую роль в восстановлении тканей и общем укреплении организма.

Интересный факт: часто можно встретить декоративный амарант с яркими свисающими соцветиями — он радует глаз, но и его разновидности могут быть съедобными.

Как можно использовать амарант в кулинарии

Сегодня амарант представлен в продаже в самых разных формах:

• Крупа — универсальный вариант: варится как каша, добавляется в супы и салаты, подходит для гарниров.

• Мука — отличный выбор для выпечки без глютена, приготовления оладий, блинов или панировки.

• Семена — можно проращивать или добавлять в йогурты, мюсли и салаты.

• Масло — подходит как для заправки салатов, так и в качестве средства ухода за кожей и волосами.

• Хлопья — удобны для завтраков, их можно добавлять в каши, мюсли или просто есть с йогуртом.

Амарант — это универсальный продукт, который легко адаптировать под любой рацион, будь то вегетарианский, безглютеновый или просто ориентированный на здоровое питание.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.