Главную опасность растворимого кофе назвали медики

Растворимый кофе – удобный и доступный напиток, но эксперты предупреждают, что его употребление может нести потенциальные риски для здоровья. Несмотря на то, что он производится из тех же кофейных зерен, что и натуральный кофе, технология его обработки значительно отличается.

Разница между растворимым и натуральным кофе

Основное отличие кроется в способе приготовления. В процессе производства растворимого кофе зерна подвергаются интенсивной термической обработке, в результате чего снижается содержание кофеина и полезных антиоксидантов. Таким образом, такой кофе оказывает более слабое бодрящее действие по сравнению с натуральным.

Этот факт может быть полезен для тех, кто хочет уменьшить потребление кофеина. Однако важно помнить, что даже растворимый кофе сохраняет способность повышать кислотность желудка, поэтому его не рекомендуется пить натощак.

Как кофе влияет на пищеварение

Кофеин стимулирует выработку желудочного сока, а также раздражает слизистую желудка. Это может привести к неприятным последствиям:

• Повышенной кислотности
• Обострению гастрита и язвенной болезни
• Изжоге и дискомфорту в желудке

Чтобы снизить негативное воздействие, диетологи советуют употреблять кофе после еды, а также выбирать более мягкие сорта с пониженной кислотностью.

Акриламид – главный вредный компонент

Одним из главных рисков, связанных с растворимым кофе, является содержание акриламида. Это вещество образуется в процессе обжарки зерен при высоких температурах. Исследования показали, что акриламид обладает потенциально канцерогенным действием, а его высокие концентрации могут негативно влиять на нервную систему.

Хотя полностью исключить акриламид из рациона невозможно (он также содержится в жареной пище и выпечке), важно контролировать его потребление. Специалисты рекомендуют ограничиться двумя чашками растворимого кофе в день, чтобы минимизировать возможные риски.

Какой кофе лучше выбрать

• Натуральный молотый кофе содержит больше антиоксидантов и полезных соединений, а также меньше акриламида.
• Растворимый кофе удобен, но его состав менее полезен, а риски для здоровья выше.
• Если кофе вызывает дискомфорт в желудке, можно попробовать альтернативные варианты, такие как цикорий или зерновой кофе без кофеина.

Умеренное употребление растворимого кофе не принесет серьезного вреда, но важно помнить о его особенностях. Чтобы снизить риски, стоит ограничивать количество выпиваемых чашек и не употреблять напиток натощак. Если же есть проблемы с желудком или повышенная чувствительность к кофеину, лучше отдавать предпочтение натуральным альтернативам.

Ранее "Курсор" сообщал, что регулярное употребление несладкого кофе связано с более низким риском развития нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера и Паркинсона.