Исследования подтвердили пользу жирных продуктов для работы мозга и сохранения ег функций.
canva.com
Людям, которые долгие годы сознательно избегали жирных молочных продуктов, опасаясь скачков холестерина и набора веса, теперь есть повод пересмотреть свои привычки. Новое масштабное исследование ученых Лундского университета в Швеции показало, что сыр, сливки и другие продукты с естественной жирностью могут играть заметную роль в защите мозга в пожилом возрасте.
Результаты своей 25-летней работы, охватившей более 27 тысяч участников, исследовательская группа опубликовала на официальном сайте университета.
Сыр как поддержка для памяти
Анализ показал устойчивую связь между регулярным употреблением жирного сыра и снижением риска когнитивных расстройств. Участники, которые ежедневно съедали около 50 граммов сыра с жирностью выше 20 процентов, сталкивались с деменцией на 13 процентов реже, чем те, кто ограничивался минимальными порциями до 15 граммов. В пересчете на привычный формат это примерно несколько тонких ломтиков сыра в день, которые могут стать не только гастрономическим удовольствием, но и вкладом в здоровье мозга.
Особенно выраженный эффект был зафиксирован в отношении сосудистой деменции. У любителей жирного сыра вероятность развития этой формы заболевания оказалась ниже почти на треть. Также ученые отметили благоприятное влияние на снижение риска болезни Альцгеймера, однако этот результат наблюдался лишь у людей без определенного генетического фактора предрасположенности, связанного с вариантом гена APOE e4.
Польза, о которой не ожидали
В список потенциально полезных продуктов неожиданно попали и жирные сливки, которые нередко становятся объектом критики в диетологии. Участники, регулярно употреблявшие около 20 граммов сливок с жирностью 30–40 процентов, демонстрировали на 16 процентов меньший риск развития деменции по сравнению с теми, кто полностью исключал их из рациона.
Руководитель исследования Эмили Сонестедт отмечает, что ключевую роль здесь могут играть ферментированные молочные продукты. Сыр и йогурт положительно влияют на состояние сосудов, а здоровье сосудистой системы напрямую связано с работой мозга. При этом именно продукты с натуральной, а не сниженной жирностью показали защитный эффект, что соответствует обновленным шведским рекомендациям по питанию, в которых подчеркивается польза умеренного и регулярного употребления качественной молочной продукции.
«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.
Ученые обнаружили, что люди, дожившие до ста лет, имеют общую черту, которая играет важную роль.
Избавиться от липких полимерных следов косметики в ванной комнате бывает непросто. Оконная химия растворяет налет…
Если в детстве человеку никогда не отказывали, во взрослом возрасте он вырастет изнеженным, инфантильным и…
Британские водолазы обнаружили на морском дне крупную партию старинных дукатов. Историки годами искали информацию о…
По словам врачей, опасность для зубов представляют не только сладости, но и продукты, которые многие…
Хорватские археологи обнаружили уникальный античный памятник в историческом квартале. Изделие оставалось запечатанным на протяжении веков.