Исследование выявило связь между употреблением очень горячих напитков и увеличением риска заболеть раком пищевода на 90%. Рак пищевода характеризуется неконтролируемым ростом аномальных клеток в этом органе, который служит своеобразной трубкой для перемещения пищи изо рта в желудок.
Связь между употреблением горячих напитков и риском развития рака пищевода давно известна и хорошо задокументирована, как отмечает организация Cancer Research UK. По данным исследования, употребление 700 мл чая при температуре 60°C (140°F) или выше "постоянно связано" с повышенным риском по сравнению с людьми, употребляющими напитки при более низкой температуре.
Ведущий автор исследования, доктор Фархад Ислам из Американского онкологического общества, рекомендует дождаться, пока горячие напитки не остынут, прежде чем их употреблять. Он подчеркивает, что добавление холодного молока также может снизить риск развития рака.
Эти выводы согласуются с предыдущими исследованиями Всемирной организации здравоохранения, которая в 2016 году объявила, что напитки с температурой выше 65°C (149°F) являются вероятным канцерогеном. В рамках исследования ВОЗ изучался чай мате, традиционно употребляемый очень горячим, особенно в Южной Америке, Азии и Африке.
"Курсор" ранее рассказывал, что ученые выяснили, какое питание может уберечь от распространенного вида рака. Рак кишечника является одним из самых распространенных и опасных из-за поздней диагностики, но есть действенный способ его предотвратить.