Хотите сохранить лимоны свежими – сделайте одну простую вещь

Лимоны нередко портятся раньше, чем успевают пригодиться для чая, выпечки или приготовления других блюд. Даже в холодильнике они могут покрываться плесенью, терять упругость и постепенно высыхать. Однако продлить срок их хранения можно с помощью простого приема.

Об этом пишет сайт El Espanol.

Главное – правильно выбрать место и упаковку. Лимоны плохо переносят тепло и быстро теряют влагу при контакте с воздухом. Поэтому оставлять их надолго на кухонном столе или хранить без упаковки не лучший вариант.

Как правильно хранить лимоны

Чтобы цитрусовые дольше сохраняли свежесть, положите их в холодильник в плотно закрывающийся пакет. Лучше всего подойдет пакет с застежкой-молнией, который позволяет ограничить контакт плодов с воздухом.

При таком способе лимоны могут оставаться свежими до четырех недель. Перед хранением стоит убедиться, что плоды не повреждены и на их поверхности нет признаков плесени.

Если лимон уже очищен от кожуры, условия хранения меняются. Без естественной защитной оболочки мякоть быстрее высыхает, поэтому оставшуюся часть лучше плотно обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник.

Что делать с оставшейся цедрой и лимонным соком

Если после приготовления блюда у вас осталась лимонная цедра, ее можно заморозить. Она пригодится для выпечки, десертов и других рецептов. В морозильной камере цедра может храниться около трех недель, хотя со временем ее цвет способен измениться.

Лимонный сок тоже удобно замораживать. Для этого разлейте его в форму для льда и поставьте в морозильную камеру. Получившиеся кубики можно добавлять в соусы и другие блюда, когда требуется небольшое количество сока.

Ранее "Курсор" писал, как на самом деле получают лимонную кислоту.

Раньше кислоту действительно извлекали из цитрусовых, но такой способ оказался слишком дорогим. Теперь на помощь пришли микроорганизмы.