Худшие продукты для приготовления супа назвали врачи

Несмотря на то что большинство людей считают суп полезным блюдом, далеко не все знают, какие ингредиенты действительно делают его здоровым. Неправильное сочетание продуктов может превратить даже домашний суп в источник лишнего жира, соли и добавок, вредных для организма. Диетологи предупреждают: есть несколько распространенных ошибок, которых стоит избегать при приготовлении первых блюд.

1. Сливки и жирные основы
Эксперт по здоровому питанию Изабель Смит советует отказаться от супов на основе сливок и сметаны. Такие блюда часто содержат чрезмерное количество насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина и увеличивают нагрузку на сердце. Гораздо полезнее готовить супы на овощном или курином бульоне, использовать пюре из запеченных овощей или кокосовое молоко с пониженным содержанием жира.

2. Бульонные кубики и готовые концентраты
Бульонные кубики кажутся удобным решением, но они содержат глутамат натрия, усилители вкуса, избыточную соль и искусственные красители (в том числе Yellow 5 и Yellow 6). Эти добавки могут вызывать гиперактивность у детей, повышать давление и провоцировать головные боли. Гораздо безопаснее приготовить домашний бульон из мяса, костей и овощей — его можно заморозить и использовать при необходимости.

3. Ковбаса, сосиски и сыр
Переработанное мясо — главный источник натрия и трансжиров. Частое употребление колбасы и сосисок повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже некоторых видов рака. Что касается сыра, он также увеличивает содержание жира и соли в блюде. Если хочется добавить сливочности, можно использовать ложку натурального йогурта или немного тофу.

4. Белое мука, макароны и рис
Белая мука делает суп гуще, но лишает его питательной ценности, добавляя только калории. Та же ситуация с обычной лапшой и белым рисом. Для пользы лучше выбрать цельнозерновые макароны, гречневую или нутовую лапшу, а вместо белого риса использовать бурый рис, ячмень или киноа. Они богаты клетчаткой и помогают дольше сохранять чувство сытости.

5. Консервированные овощи и покупные соусы
Консервированные овощи нередко содержат большое количество соли и консервантов. В 100 г такой продукции может быть до 400 мг натрия, что уже составляет пятую часть дневной нормы. Лучше выбирать свежие или замороженные овощи, в которых сохраняются витамины и микроэлементы.

Промышленные томатные соусы также не лучшая идея — они часто содержат добавленный сахар и крахмал. Для пользы и вкуса лучше приготовить домашний соус из свежих томатов, чеснока и трав.

Совет диетолога:
Чтобы суп был действительно полезным, сочетайте разные виды овощей, бобовых и круп. Добавляйте специи вместо соли — куркуму, имбирь, паприку, лавровый лист. Такие супы не только насытят, но и поддержат пищеварение, укрепят иммунитет и помогут контролировать вес.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.