Худший способ размораживания рыбы, который может навредить здоровью

Об этом сообщает сайт Huffpost.

Почему обычная практика может быть опасной

Чтобы сохранить качество, замороженную рыбу обычно продают в герметичной пластиковой оболочке. Но нередко ее пытаются разморозить прямо в этой упаковке, особенно с помощью горячей воды или в микроволновке.

Такой подход создает условия, в которых может развиваться бактерия Clostridium botulinum, вызывающая ботулизм. Это микроорганизм, который активизируется в среде без доступа кислорода, и герметичная упаковка для него идеальна.

Чем дольше рыба остается в таких условиях при повышающейся температуре, тем выше вероятность, что споры начнут расти. Это может привести к тяжелым симптомам — от рвоты и диареи до мышечной слабости и проблем с дыханием.

Как размораживать рыбу правильно

Наиболее безопасный вариант — достать продукт из упаковки сразу после извлечения из морозилки и оставить размораживаться в холодильнике на ночь.

Не рекомендуется оставлять рыбу на кухонном столе. Наружный слой быстро прогревается, в то время как середина остаётся ледяной, что создает благоприятные условия для роста бактерий.

Если поверхность покрыта глазурью, ее следует смыть холодной проточной водой. После полной разморозки рыбу лучше готовить сразу, так как повторное замораживание ухудшает качество.

Готовить рыбу можно и не размораживая: тушение, запекание и варка подходят отлично. Следует лишь учесть, что время приготовления увеличится примерно на половину.

А вот жарить рыбу прямо из морозилки не стоит, поскольку структура мякоти пострадает и блюдо получится менее удачным.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.