Идеальная формула обеда — как делить тарелку для долголетия

Большая и наполненная до краев тарелка может выглядеть аппетитно и сытно, однако это вовсе не гарантирует, что организм получит необходимый набор питательных веществ. Состав приема пищи, соотношение белков, клетчатки и качественных углеводов, а также способ приготовления имеют гораздо большее значение, чем просто размер порции.

Об этом пишет News18.

Как объясняет Шрея Манджрекар, специалист по материнскому и детскому здоровью из организации SNEHA, полноценный рацион должен опираться на качество, количество и разнообразие продуктов. Обильный прием пищи может полностью лишаться жизненно важных белков, клетчатки, витаминов и минералов. Для создания идеального баланса главный эксперт клиники Dr Charu Dua рекомендует визуально делить тарелку на части: половину должны занимать овощи, фрукты и богатые клетчаткой продукты, одну четверть — источники белка (чечевица, панир, яйца, рыба, птица), а оставшуюся четверть — сложные углеводы.

Манджрекар подчеркивает, что вместо рафинированных углеводов стоит выбирать цельнозерновые крупы, просо, овес и бурый рис. Не менее важно следить за скрытым сахаром и избытком соли, которые часто присутствуют в готовых соусах, сухих завтраках, печенье и полуфабрикатах, поэтому чтение этикеток должно стать ежедневной привычкой. Способ приготовления также критичен: варка, запекание, приготовление на пару и легкая обжарка сохраняют витамины и не перегружают еду лишними калориями, в отличие от глубокой жарки в масле.

Отмечается, что индивидуальные потребности человека зависят от возраста, уровня активности и состояния здоровья. Главная цель сбалансированной тарелки — не жесткие ограничения, а осознанный выбор продуктов, обеспечивающий организм энергией и снижающий риски хронических заболеваний.

Ранее Курсор писал, как сделать день лучше - важный утренний ритуал назвали эксперты.