Правильное растительное питание снижает риск рака и хронических болезней на треть. Что нужно есть?
depositphotos.com
Количество хронических заболеваний в мире растёт. Всё больше людей страдают сразу от двух и более болезней — например, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний или рака. Проблема особенно остра у людей старше 60 лет.
На этом фоне усиливается интерес к растительному питанию. Оно строится в основном на продуктах из растений, при ограничении или полном отказе от продуктов животного происхождения.
Но возникает вопрос. Любая растительная диета полезна? Будет ли рацион на основе сладких хлопьев, батончиков и готовых паст так же полезен, как меню, богатое овощами, фруктами, бобовыми и орехами?
Свежие данные дают ответ. Как пишет Walla, крупное исследование, опубликованное в журнале The Lancet Healthy Longevity, показало: важно не только меньше есть продуктов животного происхождения. Ключевым фактором является качество растительной пищи.
Как проводилось исследование?
Учёные наблюдали более чем за 400 тысячами мужчин и женщин в возрасте от 37 до 70 лет. Они проверяли, как питание влияет на развитие хронических заболеваний — рака, диабета, сердечно-сосудистых проблем.
Результаты оказались однозначными. Люди, которые придерживались здоровой растительной диеты, имели на 32% меньше риск заболеть сразу несколькими хроническими недугами. Каждое улучшение рациона на 10 баллов снижало вероятность болезни ещё на 11–19%.
Защита была особенно заметна у людей младше 60 лет, но эффект проявлялся и у пожилых. В то же время нездоровая растительная диета, основанная на переработанных продуктах, наоборот, повышала риск.
Что значит «здоровая растительная диета»?
•Это рацион с большим количеством овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых и орехов.
•В нём может быть немного продуктов животного происхождения. Их присутствие не отменяет пользы.
•Заменители вроде веганских бургеров и сосисок допустимы, но лучше, если основа меню — это натуральные продукты, а не промышленные.
Что такое «нездоровая растительная диета»?
•Она также почти не содержит продуктов животного происхождения.
•Но она строится в основном на переработанных товарах: сладких напитках, конфетах, сдобной выпечке, готовых хлопьях и солёных снеках.
•Такая еда даёт «пустые калории» без настоящей питательной ценности.
Как сделать питание полезным?
1.Гранола. Домашняя гранола лучше покупной: меньше сахара и жиров, больше клетчатки.
2.Перекус. Батончик из магазина содержит сахар и добавки. Дата с орехами даёт те же калории, но с витаминами, минералами и полезными жирами.
3.Салаты. Готовые салаты полны соли, консервантов и дешёвых жиров. Домашний — свежий и богатый питательными веществами.
4.Сырные заменители. Магазинные аналоги из растений содержат много жира и мало белка. Намного полезнее пасты из бобовых — например, хумус или пюре из чечевицы.
5.Минимум переработки. Чем меньше сладких напитков, снеков и белого хлеба, тем лучше для здоровья.
Итог исследования
Чтобы получить пользу, вовсе не обязательно становиться строгим веганом. Достаточно постепенно смещать рацион в сторону растительных продуктов. Главное — чтобы они были качественными и минимально обработанными.
Пища, богатая овощами, фруктами, бобовыми, орехами и цельными злаками, снижает риск хронических болезней — от диабета и сердечно-сосудистых заболеваний до рака. Даже у пожилых людей это работает. А вот «растительный джанк-фуд» — печенье, снеки, сладкие напитки — наоборот, повышает риски.
Главный вывод: важна не только «растительная» основа меню. Ключевое — его качество.
Ранее Курсор писал, что какая каша на завтрак может снизить уровень холестерина.
Несмотря на поддержку Регев, комитет не открывает список кандидатов. Сара Нетаниягу не станет зажигать факел,…
Главы МИД Ирана и рф провели телефонный звонок, в ходе которого Тегеран призвал кремль оказать…
Какие знаки Зодиака обычно скрывают даже незначительные подробности своей жизни и не любят делиться переживаниями.
Командование тыла сохраняет строгие меры до 14 апреля. Учеба и массовые собрания запрещены, работа разрешена…
Представители КСИР заявили о готовности ужесточить обстрелы Израиля, если он не выполнит условия Ирана.
Бени Сабати предупреждает, что переговоры с нынешним иранским режимом могут усилить угрозу. Без смены власти…