Исследователи рассказали о самом полезном виде йогурта

Новое исследование показывает, что когда дело доходит до йогурта, йогурт с миндальным молоком является самым здоровым выбором.

Исследование, проведенное в Массачусетском университете в Амхерсте, сравнило 612 растительных и молочных йогуртов и показало, что йогурт с миндальным молоком обеспечивает наибольшую пользу для здоровья.

Однако, исследователи отметили, что в то время как йогурты на растительной основе содержат меньше сахара, натрия и больше клетчатки по сравнению с обычным молочным йогуртом, они, как правило, содержат меньше белка, кальция и калия.

Тем не менее йогурт с миндальным молоком отличался более высокой плотностью питательных веществ, говорят исследователи.

Исследование было мотивировано растущей популярностью йогуртов на растительной основе, вызванной переходом к более экологичному выбору продуктов питания.

Исследователи подчеркивают, что растительное происхождение не делает продукт автоматически более питательным; необходимы специальные исследования.

Исследование также предполагает возможность создания гибридных йогуртов, в которых сочетаются растительные и молочные ингредиенты для повышения питательной ценности. Такая смесь может обеспечить преимущества молочного белка при одновременном снижении содержания сахара, натрия и насыщенных жиров.

Кроме того, комбинированный йогурт может предложить потребителям более привлекательный сенсорный опыт. Полученные результаты имеют значение для разработки более здоровых вариантов йогурта на растительной основе с учетом воздействия на окружающую среду.

Ранее Курсор писал, что диетологи назвали лучший вариант приготовления йогурта для похудения.