Истинная сила граната может скрываться вовсе не в зёрнах, а в скромной светлой кожуре.
depositphotos.com
Гранат традиционно считается символом еврейского Нового года и одним из самых полезных фруктов. Он богат питательными веществами и антиоксидантами. Но последние исследования, проведённые в Израиле, выявили неожиданные факты. Оказалось, что гранаты со светлой кожурой, менее привлекательные внешне, могут быть даже полезнее ярко-красных.
Как пишет Walla, израильские учёные из MIGAL – Galilee Research Institute доказали: гранат содержит очень высокие уровни мощных антиоксидантов, которые защищают организм от тяжёлых заболеваний. Более того, статья о полезных свойствах фрукта была опубликована в престижном научном журнале Nature.
Ведущий исследователь MIGAL – Galilee Research Institute представила пять ключевых фактов о гранате.
Во-первых, зёрна граната богаты фитохимикатами и полифенолами. Особенно ценны антоцианы, придающие красный цвет. Они помогают бороться с диабетом, гипертонией, атеросклерозом, болезнями сердца и даже раком.
Во-вторых, наибольшая концентрация полезных веществ содержится не в зёрнах, а в кожуре. Активность антиоксидантов там в 40 раз выше. Это связано с высокой концентрацией танинов. Именно они замедляют рост раковых клеток, снижают уровень «плохого» холестерина и артериальное давление. Поэтому рекомендуется отжимать сок вместе с кожурой.
В-третьих, цвет кожуры связан с количеством танинов. Светлые и желтоватые плоды содержат их больше, чем ярко-красные. Поэтому старые израильские сорта со светлой кожурой считаются более качественными.
В-четвёртых, биохимические пути образования активных веществ до конца не изучены. Учёные используют методы геномики и анализ химического профиля, чтобы найти гены, отвечающие за выработку этих соединений.
В-пятых, для ускорения процесса исследование ведут не на деревьях, а на корневых культурах. В корнях тоже есть нужные вещества, и работать с ними проще. Это позволяет быстрее выявлять гены, отвечающие за синтез полезных компонентов.
Ранее Курсор писал, как ежедневное употребление гранатового сока повлияет на тело.
Способ приготовления может сделать кофе как полезным для организма, так и вредным для вашего здоровья.
Прокремлевские СМИ утверждают, что против Галкина ведется "серьезное расследование".
Какие астрологические пары строят отношения, полные страсти, драмы и напряжения?
Все овощи полезны и позитивно воздействуют на организм, но врачи все же выделяют один особенный…
Ненастье выявило в Израиле проблемы, которые могут привести к жертвам.
В рамках большой кампании по выселению мигрантов, которую проводит администрация Дональда Трампа, на родину могут…