Как чрезмерное количество соли влияет на мозг - предупреждение ученых

Ученые из Медицинского колледжа Вейла Корнелла выяснили, какие последствия для мозга может иметь чрезмерное употребление соли.

Хотя исследование проводилось на лабораторных мышах, специалисты уверены, что полученные результаты актуальны и для людей, пишет Verywellhealth.

Что показало исследование?

В ходе эксперимента грызунам давали пищу с высоким содержанием соли, превышающим норму в 8-16 раз. В результате у животных наблюдалось ухудшение когнитивных способностей – они хуже ориентировались в лабиринте и не могли распознавать новые предметы. Также было выявлено увеличение уровня тау-белка в мозге – вещества, скопление которого связано с болезнью Альцгеймера и другими формами деменции.

Основной механизм заключается в снижении выработки оксида азота, что активирует фермент CDK5. Этот процесс провоцирует фосфорилирование тау-белка, что, в свою очередь, нарушает работу нейронов.

Можно ли обратить негативные эффекты?

Хорошая новость заключается в том, что когнитивные функции подопытных мышей частично восстановились после возвращения к нормальному рациону. Это говорит о том, что вредное влияние избытка соли на мозг может быть обратимым, если своевременно скорректировать питание.

Что это значит для человека?

Хотя дозировки соли в эксперименте значительно превышали среднестатистическое потребление человеком, учёные считают, что результаты важны для понимания связи между питанием и работой мозга. Избыточное потребление натрия может влиять на кровоснабжение головного мозга и способствовать патологическим изменениям, связанным с нейродегенеративными заболеваниями.

Как снизить риски?

• Ограничить употребление обработанных продуктов, содержащих скрытую соль.
• Следить за дневной нормой натрия, рекомендованной Всемирной организацией здравоохранения (не более 5 г соли в сутки).
• Увеличить в рационе продукты, богатые калием (бананы, картофель, шпинат), поскольку он помогает нейтрализовать избыток натрия.
• Поддерживать сосудистое здоровье с помощью физической активности и сбалансированного питания.

Таким образом, контроль потребления соли – важная мера не только для сердечно-сосудистой системы, но и для сохранения когнитивного здоровья.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.