Соль обеспечивает организм натрием, который нужен для работы нервной системы, мышц и поддержания водно-солевого баланса.
Поваренная соль, несмотря на свою распространенность в рационе, оказывает значительное влияние на здоровье. Она содержит натрий — важный микроэлемент, необходимый для нормального функционирования организма, включая сокращение мышц. Однако чрезмерное употребление соли чаще встречается, чем ее недостаток, и связано с многочисленными рисками для здоровья.
Об этом пишет "РБК".
Избыточное количество натрия в рационе приводит к повышению артериального давления и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования подтверждают прямую зависимость: чем больше соли употребляется, тем выше показатели давления. Особенно это актуально для людей с уже существующими проблемами гипертонии, хотя даже у тех, кто не страдает повышенным давлением, излишек соли может вызывать негативные изменения.
Кроме того, избыток натрия способствует задержке жидкости в организме, вызывает отеки, нарушает обмен веществ и может усилить сосудистые спазмы. Это представляет особую опасность для людей с заболеваниями сердца. У детей чрезмерное употребление соли может привести к ухудшению работы эндокринной системы, почек и поджелудочной железы, а также повысить риск остеопороза в будущем.
Нехватка соли в рационе также неблагоприятна. В таких случаях организм начинает изымать натрий из собственных тканей, что приводит к мышечной слабости, головокружению, быстрой утомляемости и общему ухудшению самочувствия.
Оптимальное количество соли в рационе варьируется в зависимости от рекомендаций различных организаций. Например, Министерство здравоохранения Украины советует взрослым ограничивать потребление до 2,3 граммов натрия в день (примерно одна чайная ложка соли). Всемирная организация здравоохранения устанавливает более строгую норму — до 2 граммов натрия, а Американская ассоциация сердца рекомендует не превышать 1,5 грамма в день, особенно при проблемах с давлением.
Особую осторожность с употреблением соли следует проявлять при наличии хронических заболеваний, таких как болезни почек, гастрит, сердечная недостаточность или ревматизм. В таких случаях важно проконсультироваться с врачом для подбора оптимального рациона.
Для снижения количества соли в рационе можно прибегнуть к простым мерам. Например, использовать меньше соли при приготовлении пищи, заменяя ее травами и специями, такими как орегано, лавровый лист или черный перец. Также полезно отдавать предпочтение свежим продуктам, избегая консервированных и переработанных, которые часто содержат большое количество натрия. Промывка консервированных овощей или бобов перед употреблением также помогает уменьшить содержание соли.
Помимо этого, увеличение потребления продуктов, богатых калием, таких как фрукты, овощи и орехи, способствует балансировке уровня натрия в организме. Например, средиземноморская диета, основанная на таких продуктах, доказала свою эффективность в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний, хотя и здесь важно соблюдать умеренность.
В конечном счете, сбалансированный подход к питанию и умеренное употребление соли остаются основными факторами поддержания здоровья.
Ранее "Курсор" писал о том, как соль влияет на ваш кишечник.
Злоупотребление солью может обернуться серьезными проблемами.
Пособие выплачивается автоматически, без необходимости подачи заявления.
ООН избрала мишенью единственную демократию Ближнего Востока.
Американский лидер Трамп запускает экономическую бурю уже с 5 апреля.
Этот самолет является бизнес-джетом и на его борту есть все условия для комфортного отдыха.
Ежедневная ходьба в объеме 10 тысяч шагов действительно способствует улучшению здоровья.
Случайная находка трехлетней девочки вблизи Бейт-Шемеша открыла новое окно в историю Ближнего Востока.