Соль обеспечивает организм натрием, который нужен для работы нервной системы, мышц и поддержания водно-солевого баланса.
Поваренная соль, несмотря на свою распространенность в рационе, оказывает значительное влияние на здоровье. Она содержит натрий — важный микроэлемент, необходимый для нормального функционирования организма, включая сокращение мышц. Однако чрезмерное употребление соли чаще встречается, чем ее недостаток, и связано с многочисленными рисками для здоровья.
Об этом пишет "РБК".
Избыточное количество натрия в рационе приводит к повышению артериального давления и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования подтверждают прямую зависимость: чем больше соли употребляется, тем выше показатели давления. Особенно это актуально для людей с уже существующими проблемами гипертонии, хотя даже у тех, кто не страдает повышенным давлением, излишек соли может вызывать негативные изменения.
Кроме того, избыток натрия способствует задержке жидкости в организме, вызывает отеки, нарушает обмен веществ и может усилить сосудистые спазмы. Это представляет особую опасность для людей с заболеваниями сердца. У детей чрезмерное употребление соли может привести к ухудшению работы эндокринной системы, почек и поджелудочной железы, а также повысить риск остеопороза в будущем.
Нехватка соли в рационе также неблагоприятна. В таких случаях организм начинает изымать натрий из собственных тканей, что приводит к мышечной слабости, головокружению, быстрой утомляемости и общему ухудшению самочувствия.
Оптимальное количество соли в рационе варьируется в зависимости от рекомендаций различных организаций. Например, Министерство здравоохранения Украины советует взрослым ограничивать потребление до 2,3 граммов натрия в день (примерно одна чайная ложка соли). Всемирная организация здравоохранения устанавливает более строгую норму — до 2 граммов натрия, а Американская ассоциация сердца рекомендует не превышать 1,5 грамма в день, особенно при проблемах с давлением.
Особую осторожность с употреблением соли следует проявлять при наличии хронических заболеваний, таких как болезни почек, гастрит, сердечная недостаточность или ревматизм. В таких случаях важно проконсультироваться с врачом для подбора оптимального рациона.
Для снижения количества соли в рационе можно прибегнуть к простым мерам. Например, использовать меньше соли при приготовлении пищи, заменяя ее травами и специями, такими как орегано, лавровый лист или черный перец. Также полезно отдавать предпочтение свежим продуктам, избегая консервированных и переработанных, которые часто содержат большое количество натрия. Промывка консервированных овощей или бобов перед употреблением также помогает уменьшить содержание соли.
Помимо этого, увеличение потребления продуктов, богатых калием, таких как фрукты, овощи и орехи, способствует балансировке уровня натрия в организме. Например, средиземноморская диета, основанная на таких продуктах, доказала свою эффективность в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний, хотя и здесь важно соблюдать умеренность.
В конечном счете, сбалансированный подход к питанию и умеренное употребление соли остаются основными факторами поддержания здоровья.
Ранее "Курсор" писал о том, как соль влияет на ваш кишечник.
Злоупотребление солью может обернуться серьезными проблемами.
В минздраве рассказали, когда ожидается введение "санкций" против косметики.
Сборная Израиля по футболу заняла второе месте в квалификационной группе на чемпионат мира.
Чем истребители принципиально отличаются от ракет, позволяющих выходить в космос?
Случай кори подтвердился у пассажира авиакомпании.
Вооруженный нападавший, возможно, планировал совершить теракт в здании посольства Израиля в Брюсселе.
Израильская армия объявила о создании гуманитарной зоны в Хан-Юнисе в рамках операции «Колесница Гидеона II».