Как готовится яичный кофе и чем может навредить

Об этом сообщает сайт Еveryday Нealth.

Основа такого напитка — это черный кофе, к которому добавляют желток, предварительно взбитый с сахаром или сгущённым молоком. Подают его как горячим, так и охлаждённым, а по текстуре и вкусу он скорее напоминает нежный десерт наподобие заварного крема, чем классический кофе.

Готовится он довольно просто. Сначала желтки взбивают с ложкой сахара или сгущённого молока до светлой, воздушной массы. Затем отдельно варят кофе или эспрессо и аккуратно добавляют сверху полученную яичную смесь.

Что касается пользы, сам по себе черный кофе богат магнием, витамином B2 и антиоксидантами — полифенолами. Его умеренное употребление связывают с более низким риском развития диабета второго типа, метаболических нарушений и некоторых онкологических заболеваний.

Однако яичный кофе нередко содержит значительное количество сахара, что может повысить риск преддиабета. Например, всего одна ложка сахара — это около 12 граммов, что составляет значительную часть суточной нормы.

Яйца, в свою очередь, являются источником белка и важных веществ, включая холин, витамины D и B12. Но именно желток отличается высоким содержанием холестерина, что стоит учитывать при регулярном употреблении.

Существуют и группы людей, которым лучше отказаться от такого напитка. Это маленькие дети, пожилые люди, беременные женщины и те, у кого ослаблен иммунитет. Причина — риск заражения бактериями, такими как сальмонелла, которые могут присутствовать в сырых или недостаточно обработанных яйцах.

В целом яичный кофе стоит воспринимать скорее как редкое лакомство, а не как повседневный напиток. Если всё же хочется его попробовать, безопаснее использовать пастеризованные яйца.

"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.