Как музыка влияет на выбор еды - ответ удивит

Музыка во время приема пищи способна влиять на выбор продуктов, даже если человек этого не замечает. Согласно новому исследованию, спокойные мелодии чаще побуждали посетителей выбирать более полезную еду.

Об этом сообщает портал Science Alert.

Исследователи из Макаоского университета науки и технологий изучили влияние музыки с разным уровнем возбуждения: от спокойных композиций до энергичных и стимулирующих. Они проверили, может ли музыкальный фон менять пищевое поведение.

Всего ученые провели четыре эксперимента. Первый состоялся в университетской столовой Макао, остальные три — в смоделированной ресторанной обстановке. В столовой на протяжении восьми рабочих дней поочередно звучала спокойная и энергичная музыка. За это время посетители купили 911 продуктов.

Спокойная музыка заметно меняла выбор посетителей. В такие дни полезные продукты составляли 18,94% всех покупок, тогда как под более энергичные композиции их доля снижалась до 13,59%. Похожий эффект ученые наблюдали и в других экспериментах: участники чаще склонялись к здоровому меню, когда звучала менее возбуждающая музыка.

Даже присутствие обычного ресторанного шума не устраняло эту зависимость. Средняя готовность выбрать предложенные блюда составила 5,91 балла при спокойной музыке, 5,59 — при энергичной и 5,14 — без музыки, только на фоне шума.

Исследователи считают, что спокойная музыка способна формировать более расслабленную обстановку, в которой полезные блюда могут восприниматься как более подходящий выбор.

При этом ученые подчеркивают: музыка сама по себе не заставляет человека есть здоровую пищу. Работа лишь выявила связь между характером музыкального сопровождения и предпочтениями в выборе еды.

Авторы допускают, что этот эффект можно учитывать в ресторанах, магазинах и онлайн-сервисах для ненавязчивого продвижения полезных продуктов. Однако сохранится ли такая закономерность в обычном супермаркете, еще необходимо проверить.

Ранее "Курсор" писал, что команда ученых проанализировала большое количество музыкальных произведений разных исторических периодов и обнаружила, что со временем их структура становится проще.