Как мясные деликатесы влияют на давление, рассказали эксперты

Колбасные изделия часто выбирают за удобство: их легко положить в ланчбокс, и они действительно содержат белок. Однако специалисты предупреждают — если злоупотреблять такими продуктами, это может негативно сказаться на уровне артериального давления.

Издание Very Well Health выяснило, почему употребление колбас может повысить давление.

Почему колбаса способна повышать давление

Основных причин две. Во-первых, в большинстве колбасных изделий содержится очень много соли. Диетолог Медицинского центра Уэкснера Университета штата Огайо Лаура Демроз объясняет, что избыток натрия приводит к задержке жидкости, увеличению объема циркулирующей крови и, соответственно, росту давления.

Во-вторых, в переработанном мясе нередко присутствуют нитриты и нитраты. Эти добавки продлевают срок хранения, но при этом могут способствовать сужению сосудов и ухудшению состояния артерий. Научные данные подтверждают связь их употребления с повышением артериального давления.

Сколько можно есть

Американская кардиологическая ассоциация советует ограничить суточное потребление натрия уровнем в 2300 мг, а большинству взрослых желательно не превышать 1500 мг в день.

Если диагноз «гипертония» уже стоит, то натрий лучше снизить до менее чем 2000 мг в сутки.

Для примера: один большой бутерброд с ветчиной может содержать около 750 мг натрия — почти половину рекомендованной нормы.

Какие колбасы наиболее нежелательны

Для людей с повышенным давлением особенно нежелательны сильно переработанные и солёные продукты из красного мяса. Диетолог Кливлендской клиники Джулия Зумпано отмечает: чем выше степень обработки и содержание соли, тем больше риск.

К самым неблагоприятным продуктам относят:

салями
болонскую колбасу
пастрами
ветчину
пепперони

Более полезные альтернативы

Чтобы уменьшить вред для сосудов, можно пересмотреть выбор мясных деликатесов. Специалисты рекомендуют:

отдавать предпочтение изделиям из индейки или курицы с пометкой о пониженном содержании натрия
выбирать продукты без добавленных нитратов и нитритов
покупать некопчёные варианты
предпочитать тонкую нарезку — меньше порция, меньше соли
проверять маркировку: не более 350 мг натрия на порцию весом 56 г.

Мы также рассказывали, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.