Как популярные шоколадные напитки влияют на здоровье - ответ ученых

Употребление горячего какао может улучшать настроение и поддерживать здоровье сердца. Исследования указывают, что темный шоколад и какао-порошки с высоким содержанием флаванолов способствуют снижению артериального давления и уровня холестерина.

Об этом сообщает портал verywell health.

Отмечается, что какао защищает сердце благодаря высокому содержанию флаванолов — природных растительных соединений с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Менеджер по клиническому питанию Аннет Дурни подчеркивает, что хотя фитохимические вещества, такие как флаванолы, не считаются необходимыми нутриентами, как витамины или минералы, они всё же способны оказывать положительное влияние на здоровье.

Научные данные указывают, что темный шоколад с минимум 70% какао-сухого вещества может способствовать защите сердца, снижая уровень холестерина, триглицеридов и кровяное давление. Кроме того, исследование показало, что напитки из какао с высоким содержанием флаванолов помогают нейтрализовать вредное воздействие длительного сидения на сосуды и артериальное давление.

"Хотя эти выводы являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как долго длится защитный эффект. Также непонятно, имеют ли обычный горячий шоколад или шоколадные батончики подобные преимущества, поскольку их содержание флаванолов отличается от того, что использовалось в исследовании", — подчеркнула Дурни.

Для получения наибольшей пользы от горячего шоколада специалисты рекомендуют выбирать какао или тёмный шоколад с содержанием какао не менее 70%.

Жанетт Андраде, доцент кафедры пищевых наук и питания человека Университета Флориды, отмечает, что многие люди считают шоколад с 80% какао слишком горьким и непривлекательным на вкус.

Чтобы смягчить вкус, производители часто добавляют сахар. Однако подслащённый темный шоколад, хотя и приятен на вкус, скорее всего, не обладает такими же полезными свойствами для здоровья, как натуральное какао с высоким содержанием флаванолов.

Исследователи отмечают, что избыток добавленного сахара способен повышать вероятность развития высокого давления, воспалений и проблем с сердцем.

Ранее "Курсор" писал, что ученые выяснили, что кофе и шоколад способны влиять на скорость биологического старения. Этому эффекту приписывают действие природного вещества теобромина, содержащегося в этих продуктах и влияющего на активность генов.