Как правильно есть киви — с кожурой или без

Киви все чаще называют одним из самых полезных фруктов благодаря его насыщенному составу: в нем много витамина С, пищевых волокон и антиоксидантов. Специалисты объясняют, как этот плод влияет на организм, в каком количестве его лучше употреблять и можно ли есть вместе с кожурой.

Об этом сообщило издание Daily Mail.

С точки зрения питательной ценности киви считается универсальным продуктом. Один средний плод содержит около 40–50 калорий, практически не содержит жира (менее 1 г) и при этом обеспечивает примерно 2–3 г клетчатки. Это делает его легким и полезным дополнением к ежедневному рациону.

Киви богат витаминами С, К и Е, а также калием и антиоксидантами. При этом содержание витамина С в одном плоде может покрывать или даже превышать суточную потребность. Это важно для иммунитета, усвоения железа и выработки коллагена. Антиоксиданты помогают защищать клетки от повреждений и замедляют процессы старения.

Диетолог Никола Ладлам-Рейн рекомендует съедать один-два киви в день. Такое количество позволяет получить максимум пользы без избытка сахара. Регулярное употребление способствует нормализации пищеварения благодаря сочетанию клетчатки и фермента актинидина, который помогает расщеплять белки. Именно поэтому киви часто советуют есть после белковых блюд.

Исследования также показывают, что ежедневное употребление одного-двух киви может помочь при запорах и улучшить регулярность работы кишечника. В рекомендациях с участием специалистов Королевского колледжа Лондона этот фрукт упоминается как натуральное средство для поддержки пищеварения наряду с другими источниками клетчатки.

Отдельного внимания заслуживает кожура. Она съедобна и содержит дополнительную порцию клетчатки и антиоксидантов — по некоторым данным, это увеличивает общее количество клетчатки почти на 50%. Однако из-за ворсистой поверхности зеленых сортов она может быть неприятной на вкус или вызывать дискомфорт. В таких случаях советуют выбирать золотые киви с более гладкой кожурой. В любом случае перед употреблением плод нужно тщательно мыть.

Что касается разновидностей, зеленые киви более распространены, отличаются кисловатым вкусом, меньшим содержанием сахара и большим количеством клетчатки. Золотые сорта, наоборот, слаще, мягче по вкусу и часто содержат больше витамина С. Выбор зависит от личных предпочтений и целей питания.

Помимо влияния на пищеварение, есть данные, что киви может положительно влиять на сон. Это связывают с содержанием серотонина и антиоксидантов, однако такие выводы пока требуют дополнительных исследований, поэтому рассматривать фрукт как средство от бессонницы не стоит.

Киви также помогает контролировать аппетит благодаря клетчатке и естественной сладости. Однако специалисты подчеркивают: ни один продукт сам по себе не приводит к снижению веса — результат возможен только при сбалансированном питании.

Кроме того, киви полезно сочетать с продуктами, содержащими железо, например с бобовыми, семечками или овсянкой. Высокое содержание витамина С улучшает его усвоение организмом.

В то же время есть и ограничения. Людям, принимающим препараты для разжижения крови, следует проконсультироваться с врачом из-за содержания витамина К. Также возможны аллергические реакции у людей с чувствительностью к латексу, поскольку белки киви имеют схожую структуру.

Ранее "Курсор" рассказывал про полезнейшее блюдо, которое стоит есть хотя бы пару раз в неделю, чтобы снизить уровень воспалений.