Как сладкие напитки влияют на здоровье детей - исследование

Газировка, спортивные напитки и фруктовые соки все чаще входят в повседневный рацион детей. Однако масштабное исследование показало, что их регулярное употребление в детстве связано с повышенным риском развития гипертонии в зрелом возрасте.

Об этом сообщает издание Circulation.

При этом употребление цельных фруктов такой связи не продемонстрировало. В исследовании приняли участие 25 749 человек. Ученые оценили связь между употреблением фруктозы из разных источников в детстве и взрослом возрасте и вероятностью развития гипертонии.

Они предположили, что сладкие напитки, соки и цельные фрукты могут по-разному влиять на давление из-за различий в составе и структуре содержащихся в них сахаров.

Набор участников проходил в два этапа — в 1996 и 2004 годах. В начале исследования их средний возраст составлял 12 лет, 55% участников были девочками. Наблюдение продолжалось до 2021 года, когда средний возраст достиг 36 лет. Каждые один-четыре года участники сообщали в анкетах о питании, образе жизни и состоянии здоровья.

Исследователи отдельно оценивали потребление сладких напитков, фруктовых соков, цельных фруктов и общее количество фруктозы. За время наблюдения гипертонию выявили у 1625 человек, или 6,3% участников.

Исследователи установили, что вероятность развития гипертонии зависит прежде всего от источника фруктозы, а не от ее общего количества. Общая доля этого сахара в рационе не показала четкой связи с повышением давления, однако при анализе отдельных продуктов выявились заметные различия.

За одну порцию сладкого напитка принимали банку или стакан объемом около 355 мл. У людей, употреблявших не менее двух таких порций ежедневно, риск гипертонии был на 52% выше, чем у тех, кто пил сладкие напитки реже трех раз в неделю. Каждая дополнительная ежедневная порция газировки ассоциировалась с повышением риска на 23%, а спортивного напитка — на 36%.

Употребление фруктовых соков в больших количествах также было связано с повышенным риском гипертонии. У участников, выпивавших не менее 1,5 порции сока (около 237 мл за порцию) в день, он был на 35% выше, чем у тех, кто пил менее одной порции в неделю. Для ежедневного употребления апельсинового сока риск оказался выше на 20%, тогда как для яблочного и других соков такой связи не выявили.

В отличие от соков, цельные фрукты не повышали риск гипертонии. По расчетам ученых, замена сладких напитков или соков фруктами могла снизить этот риск на 22%, молоком — на 13%, водой — на 9%. Замена одной ежедневной порции сока цельным фруктом была связана со снижением риска на 19%.

Авторы подчеркивают, что выводы основаны на статистических моделях, а не на эксперименте. По словам ведущего автора исследования Васанти Малик, пищевые привычки в детстве влияют на здоровье в долгосрочной перспективе.

На фоне роста гипертонии среди молодежи важно сокращать факторы риска, включая неправильное питание, курение и недостаток физической активности. Малик советует ограничивать сладкие напитки, умеренно употреблять соки и отдавать предпочтение цельным фруктам.

Ранее "Курсор" писал, что чрезмерное потребление сахара связано с повышенным риском ожирения, диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы снизить его количество в рационе, важно контролировать не только питание, но и выбор напитков.