Интересные факты

Как сыр с плесенью влияет на организм – ученые

Камамбер и другие сыры с белой плесенью способны оказывать благоприятное воздействие на мозг, способствуя улучшению когнитивных функций.

Ученые из Университета Киото провели эксперимент, чтобы изучить влияние этого сыра и его ключевого компонента – миристамида – на память и способность к обучению.

Об этом сообщает "Neuroscience Research".

Камамбер отличается уникальным процессом ферментации, при котором образуются амиды жирных кислот, такие как миристамид. Это вещество стимулирует выработку нейротрофического фактора мозга (BDNF), белка, отвечающего за рост, восстановление и формирование памяти.

В ходе исследования мышей разделили на две группы: одна получала высокожировой рацион, а другая – тот же рацион с добавлением камамбера или миристамида. У мышей из второй группы улучшилась память на предметы и пространственная ориентация. На молекулярном уровне выявлено, что камамбер и миристамид усиливают выделение BDNF в гиппокампе – области мозга, критически важной для памяти и обучения.

Результаты показывают, что регулярное употребление сыра с белой плесенью может способствовать поддержанию здоровья мозга, снижая риск когнитивных нарушений и нейродегенерации. Исследование также подтвердило, что основной активный компонент сыра, миристамид, играет ключевую роль в этих положительных эффектах.

Ранее "Курсор" писал о том, как не превратить кофе в яд.

Эксперты рассказали о распространенной ошибке, в результате которой кофе теряет свой вкус и может нанести вред здоровью.

"Курсор" также сообщал о том, как за 10 минут в день защитить свое сердце от болезней.

Исследования показали, что даже короткая десятиминутная прогулка помогает снизить риск сердечных заболеваний.

Автор материала:
Макс Флэир

Недавние новости

Правила призыва в ЦАХАЛ изменятся с 1 ноября - все детали

Стало известно, что стоит за новым решением ЦАХАЛа относительно призыва.

6 минут назад

Как похудеть с помощью просмотра кино – ученые узнали, что это работает лишь с одним жанром

Также исследователи назвали шесть фильмов, которые могут заменить тренировку.

19 минут назад

Израиль выплатит 150 тысяч шекелей жителям Газы - названа причина

Стало известно, кто из жителей Газы получит компенсацию от нашей страны.

28 минут назад

Захват хуситами сотрудников ООН в Йемене – новые подробности

Освободили ли хуситы сотрудников ООН?

36 минут назад

На москву летят ракеты и дроны – СМИ

Сообщается, что происходящее оценивают как один из крупнейших ударов по территории россии.

50 минут назад

На юге Хан-Юниса танк ЦАХАЛа подорвался на взрывном устройстве, есть пострадавшие

Находились ли террористы поблизости в момент подрыва танка ЦАХАЛа?

1 час назад