Как веганская диета влияет на здоровье сердца - ответ врачей

Свежее исследование, проведенное с участием близнецов, последовательно придерживающихся веганской диеты, выявило заметные преимущества для здоровья.

Как сообщает ScienceAlert, в этом инновационном исследовании участвовали 22 пары однояйцевых близнецов, чтобы исключить влияние переменных, таких как генетика, воспитание и образ жизни. Близнецы были разделены на две группы, обе из которых придерживались здоровой диеты, богатой овощами, бобовыми, фруктами, цельными зернами, орехами и семенами. Ключевым отличием было то, что один из близнецов каждой пары употреблял умеренное количество мяса, в то время как другой строго придерживался растительной диеты.

Согласно результатам исследования, проведенного под руководством диетолога Кристофера Гарднера из Стэнфордского университета, уже через два месяца у веганских близнецов снизился уровень инсулина на 20%, произошло значительное снижение веса и уровня холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) — белка, связанного с сердечными заболеваниями и инсультами. Желаемый уровень ЛПНП — менее 100 мг/дл, и, несмотря на то, что у всехедов близнецов этот показатель снизился с 118,5 до 116,1 мг/дл, в группе веганов он впечатляюще сократился с 110,7 до 95,5 мг/дл.

Исследование в первую очередь направлялось не на потерю веса, а на изучение влияния диеты на здоровье. Участникам было разрешено есть до насыщения, без ограничений по количеству потребляемой энергии. В обеих группах наблюдалось улучшение состояния сердечно-сосудистой системы, но самые значительные изменения отмечены у тех, кто придерживается веганской диеты. Исследование также выявило снижение уровня витамина B12 в группе веганов, что является распространенной проблемой при растительной диете и может потребовать приема добавок.

Несмотря на определенное сопротивление со стороны сообщества веганов и возникающие проблемы для людей с определенными диетическими ограничениями, исследование подчеркивает неоспоримые преимущества растительной диеты для здоровья. Эти плюсы включают в себя снижение веса, уровня давления, а также уменьшение риска развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Гарднер подчеркивает важность интеграции большего количества растительных продуктов в рацион, вместо строгого следования веганству. Он подчеркивает, что веганская диета может улучшить состояние кишечной микрофлоры и замедлить процесс старения за счет сокращения потери теломер. Это исследование выступает за сбалансированный подход, поощряя постепенный переход к более здоровому питанию, а не стремление к строгому соблюдению веганства, ставя своей целью широкие изменения в диетическом мышлении и привычках, как подчеркивают его авторы.

Еще мы называли 2 лучших углевода для поддержания стабильного уровня сахара в крови.