Эксперты советуют обращать внимание на то, в какой посуде вы готовите и храните пищу, ведь некоторые ее виды могут быть небезопасны.
pixabay.com
Зачастую при приготовлении пищи мы обращаем внимание на ее калорийность, полезность, жирность и прочие факторы, однако совершенно забываем о том, что посуда, в которой она готовится, тоже оказывает огромное влияние. Эксперты советуют быть осторожнее с тефлоновыми предметами.
Об этом сообщает нутрициолог София Рожко в Instagram.
Тефлоновые поверхности - очень удобный способ минимизировать масло в приготовлении. Ранее такая посуда содержала перфтороктановую кислоту (PFOA), которая несет вред здоровью и окружающей среде. Еще с 2013 года это вещество запретили в использовании и все тефлоновые поверхности стали PFOA-free. И тогда на смену пришло другое химическое соединение (PFAS), которое более безопасно. Однако дискуссии о влиянии ее на организм до сих пор продолжаются.
В одном из исследований, нагревание такой поверхности до 390 градусов в течение 4 часов приводило к тефлоновому гриппу (головные боли, температура). Для домашней кухни такое время и температуры, зачастую, неприменимы. А вот для ресторанов, где персонал в течение длительного времени контактирует с посудой - это не самый лучший вид покрытия.
Нутрициолог советует посуду с тефлоновым покрытием не разогревать предварительно в течение длительного времени. Все потому, что пустая посуда может достигать высокой температуры в считанные минуты, потенциально вызывая выделение полимерных паров.
Также следует избегать приготовления на сильном огне - лучше выбирайте средние температуры. Важно помнить, что на большинстве посуды есть рекомендации по температурному режиму. К тому же не забывайте включать вытяжку - это минимизирует накопление паров.
Кроме того, необходимо своевременно менять посуду, ведь любые отслоения и шелушение будут дополнительным риском, добавила эксперт.
“Курсор” также рассказывал, какие кулинарные привычки могут серьезно вредить не только блюдам, но и здоровью.
Психологи дали подсказки, как правильно вести себя во время конфликта с ребенком, чтобы гарантированно донести…
Иран разрушил передовой радар американской системы THAAD в Иордании. Это усиливает тревогу в США и…
Большинство израильтян отвергают вмешательство Трампа в вопрос помилования Нетаниягу. Правые разделились, левые почти едины в…
Белый дом опасается, что затягивание конфликта приведет к резкому росту мировых цен на нефть и…
Одной из целей текущей волны звонков является сбор баз данных израильтян для последующего использования в…
Опытный врач определил пять типов боли, которые никогда не следует игнорировать, поскольку они могут быть…