Какая "здоровая" еда на самом деле ускоряет ваше старение

Интерес к продуктам, которые принято считать «полезными», за последние годы вырос стремительно. На полках магазинов всё чаще можно встретить растительные заменители мяса, снеки без глютена или лёгкие рисовые хлебцы.

Об этом идет речь на dailymail.

Фитнес-эксперт и персональный тренер с 25-летним стажем Трейси Камполи заявила, что сама избегает некоторых из этих «здоровых» новинок, так как они могут ускорять процессы старения организма.

Она напомнила, что в эпоху, когда всё чаще звучат предупреждения о вреде переработанного мяса, избытка глютена и рафинированных углеводов, спрос на «альтернативные» продукты питания заметно вырос. Однако, по её словам, именно эти модные замены нередко провоцируют воспаление, ухудшение состояния кожи и преждевременное появление морщин.

Камполи подчёркивает: во многих видах растительного мяса белка меньше, чем нужно организму, зато достаточно растительных масел, соли и стабилизаторов. Она выделила пять категорий популярных «полезных» продуктов, которые по сути являются высокообработанными, и поставила растительное мясо в начало списка.

«Надпись “на растительной основе” ещё не гарантирует пользы. Необходимо читать состав», — предостерегает эксперт.

Сегодня примерно 12% британцев отказываются от мяса, чаще всего из-за страха сердечно-сосудистых заболеваний или рака, связанных с употреблением красного мяса. Но, как отмечает Камполи, растительные аналоги могут подрывать здоровье кожи.

Особую опасность представляют масла, используемые в таких продуктах, например подсолнечное или рапсовое. Хотя их считают лучшей заменой животных жиров благодаря содержанию полиненасыщенных кислот, избыток омега-6 приводит к окислительному стрессу, разрушению коллагена и ускоренному старению кожи.

Не менее проблематично и высокое содержание соли. Для имитации вкуса мяса в заменители часто добавляют больше натрия, чем в обычное мясо. Это чревато отёками, обезвоживанием, повышением давления и сухостью кожи — а значит, и более заметными возрастными изменениями.

К числу «здоровых» продуктов, которые Камполи советует ограничивать, она также относит:

• цельнозерновой хлеб со скрытым сахаром;

• гранолу;

• рисовые хлебцы;

• безглютеновые снеки.

Все они могут содержать добавленные сахара, запускающие процесс гликации, разрушающий коллаген и провоцирующий дряблость кожи.

Учёные из Великобритании добавляют, что рацион, основанный на минимально обработанных продуктах, помогает терять вес почти вдвое быстрее, чем питание с обилием ультраобработанных альтернатив. Такая диета снижает риск переедания и лучше регулирует чувство голода, хотя на показатели давления, уровень холестерина и работу печени сильного влияния не оказывает.

При этом исследователи уточняют: не все ультраобработанные продукты одинаково вредны, но их количество в рационе важно контролировать.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.