Какие места не предназначены для употребления пищи - ответ микробиолога

Важно следить не только за тем, что вы едите, но и где, чтобы не допустить пищевого отравления. Доктор Примроуз Фристоун, старший преподаватель клинической микробиологии в Университете Лестера, дала несколько советов на этот счет.

Об этом пишет Mirror.

По ее словам, опасно есть на природе, будь то пикники или барбекю, поскольку риск пищевого отравления возрастает, когда еда употребляется на открытом воздухе. Также не стоит забывать о соблюдении чистоты рук при употреблении пищи. Можно использовать спиртовые гели для рук, это лучше, чем ничего, хотя они и не убивают все микробы.

В связи с тем, что еда часто привлекает различных насекомых, которые могут переносить в вашу пищу такие микробы, как кишечная палочка, сальмонелла и листерия, доктор порекомендовала хранить скоропортящиеся продукты в холодильнике и накрывать их, чтобы обеспечить безопасность.

Также она добавила, что если еде позволить нагреться до 30°C в течение более нескольких часов, то количество микробов в ней увеличится вдвое. Поэтому для барбекю мясо нужно тщательно готовить и использовать специальный термометр. Мясо не стоит употреблять, если его внутренняя температура ниже 70 градусов.

Кроме того, стоит избегать фуршетов, поскольку  пищевое отравление является неизбежным риском при ужине в формате "шведского стола". Эксперт пояснила, что заражение происходит от посетителей фуршета, прикасающихся к еде, а микробы могут попасть от людей, чихающих или кашляющих рядом с едой.

Ранее "Курсор" писал о том, что врач рассказал, какие продукты категорически нельзя есть при отравлении.