Какие продукты лучше выбросить из холодильника – диетологи рассказали о главных «врагах» желудка

Некоторые продукты могут усиливать воспалительные процессы в организме и способствовать болям в суставах и костях, а иногда даже развитию остеопороза, рассказали авторы издания zywienie.abczdrowie.pl.

К таким продуктам относятся главным образом те, которые содержат большие количества пуринов, насыщенных жиров, а также аллергенных белков.

Несмотря на популярное мнение, красное мясо в умеренных количествах не оказывает такого же вредного воздействия на суставы, как переработанные мясопродукты. Колбасы, хот‑доги, мясные консервы и гамбургеры часто содержат ингредиенты, способные раздражать пищеварительный тракт и усиливать воспаление. В их составе могут присутствовать нитриты — консерванты, повышающие проницаемость слизистой, и пурины, избыточное потребление которых приводит к накоплению мочевой кислоты в крови, что особенно опасно при подагре.

Не менее осторожно стоит относиться к некоторым видам рыбы и морепродуктов. Тунец, анчоусы, сардины, гребешки и креветки могут быть полезными благодаря содержанию омега‑3, но в то же время в 100 граммах этих продуктов порой оказывается до 150 миллиграммов пуриновых соединений. При склонности к воспалительным заболеваниям суставов частота их употребления должна быть ограничена.

Полезные на первый взгляд цельномолочные продукты, такие как твёрдые сыры, содержат белок казеин, который в ряде исследований связывают с усилением воспалительных реакций. Хотя молоко и йогурты остаются важнейшим источником кальция и легкоусвояемого белка, при обострениях ревматоидного артрита стоит выбирать обезжиренные или ферментированные варианты с минимальным содержанием казеина.

Наконец, сахар сам по себе обладает выраженным воспалительным действием. Он стимулирует выработку провоспалительных цитокинов и усиливает окислительный стресс, поэтому людям с артритом и другими воспалительными заболеваниями суставов рекомендуется полностью исключить из рациона сладкие напитки и десерты с добавленным сахаром.

Ранее «Курсор» сообщал о пользе одного молочного продукта.