Какие продукты нельзя есть вместе: список запрещенных комбинаций

Об этом сообщает сайт Real simple.

Молоко и цитрусовые

Фрукты, богатые лимонной кислотой — апельсины, лимоны, грейпфруты, мандарины — изменяют кислотность желудочной среды и вызывают свёртывание молочного белка (казеина). В результате в желудке образуются плотные комки, которые сложнее перевариваются, провоцируя вздутие, тяжесть и изжогу.

Тёмный шоколад с молоком

Кардиолог Элизабет Клодас, доктор медицинских наук, отмечает, что молочные белки нейтрализуют действие флавоноидов — антиоксидантов, содержащихся в качественном горьком шоколаде (с содержанием какао более 70%). Эти вещества известны своей способностью улучшать работу сердца и снижать давление, однако вместе с молоком их польза сводится к минимуму.

Кофе и бананы

На первый взгляд, это энергичная комбинация, но эффект обманчив. Кофеин в паре с быстрыми углеводами из банана даёт кратковременный всплеск бодрости. Когда уровень сахара в крови резко падает, ощущается усталость и упадок сил. Для завтрака полезнее выбрать воду и источник белка, например яйца.

Лапша быстрого приготовления и соевый соус

Эта пара делает еду особенно солёной: содержание натрия возрастает до небезопасных значений. Постоянное переизбыток соли связан с риском гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и отёков. Со временем такие привычки могут серьёзно повлиять на здоровье.

Алкоголь и кофеин

Центр по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предупреждает: кофеин маскирует признаки опьянения, из-за чего человек может выпить больше алкоголя, чем обычно. Это увеличивает риск интоксикации и травм. По данным Cleveland Clinic, сочетание алкоголя с кофеином также повышает давление и ускоряет сердцебиение, увеличивая вероятность инсульта и инфаркта.

Таким образом, даже полезные продукты могут оказаться неблагоприятными в неправильных комбинациях. Чтобы сохранить здоровье, важно не только что мы едим, но и как мы это сочетаем.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.