При неудачном сочетании с другими продуктами сливочное масло может серьезно навредить организму.
pixabay
Сливочное масло давно стало привычным ингредиентом в повседневной кулинарии. Оно придаёт блюдам насыщенный вкус и содержит жирорастворимые витамины, однако при неудачном сочетании с другими продуктами может навредить организму.
С чем лучше не сочетать сливочное масло, рассказывает Obet.
Этот продукт — источник насыщенных жиров и витаминов A, D, E и K. В умеренных количествах он может быть полезен, но неправильные кулинарные сочетания могут затруднить пищеварение и снизить усвоение питательных веществ.
Соединение двух продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров — не самая здравая идея. Когда в одном блюде встречаются масло и, к примеру, стейк или жареная ветчина, резко возрастает нагрузка на печень и сердечно-сосудистую систему. Вместо такого "тяжёлого" тандема диетологи советуют сочетать масло с отварной курицей или индейкой — это мягче скажется на здоровье.
Рыба вроде лосося или скумбрии богата полезными жирными кислотами омега-3. Но если запекать её с добавлением сливочного масла или обжаривать на нём, то польза от рыбы снижается. Насыщенные жиры масла могут нейтрализовать часть положительного эффекта омега-3 и сделать блюдо слишком тяжёлым. Лучше запекать рыбу с лимонным соком и оливковым маслом, чтобы сохранить её питательные свойства.
Сочетание сливочного масла с жирными кисломолочными продуктами, например, с творогом или сливками, создаёт пищевую "бомбу" — слишком много насыщенного жира в одной тарелке. Это может мешать усвоению белка и вызывать тяжесть в желудке. Если вы добавляете масло в молочное блюдо, пусть это будет обезжиренный или низкожирный продукт, а ещё лучше — замените масло на лёгкие растительные жиры.
Хотя масло придаёт еде приятный вкус, его не стоит использовать для длительной термической обработки. Оно быстро горит, теряя полезные свойства и образуя вредные соединения. Лучше использовать его в конце приготовления — например, для добавления в кашу или на тост. Для жарки подойдёт рафинированное растительное масло с высокой температурой дымления.
Сливочное масло — продукт, который требует разумного и осознанного употребления. Оно не является врагом здорового питания, но его сочетания с другими жирными продуктами или использование при жарке могут нанести вред. Лучше выбирать лёгкие, сбалансированные комбинации и не перегружать рацион насыщенными жирами — так польза от масла действительно сохранится.
“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.
Иранское телевидение распространяет кадры запуска по Израилю БПЛА-камикадзе Arash 1 и 2.
Да будет память его благословенна!
Астрологи рассказывают о потоках финансовой энергии на предстоящей неделе.
Нетаниягу и Кац заявили о решающей роли ВВС в ударах по Ирану.
Появилось фото официальной символики кампании Израиля против Ирана под названием "Народ-лев".
ЦАХАЛ ликвидировал оружие Ирана, которым он готовился атаковать Израиль.