Интересные факты

Какие продукты нужно есть только холодными, хотя многие привыкли делать наоборот

Популярные продукты, которые мы привыкли есть горячими, на самом деле полезны исключительно в охлажденном виде.

Врачи выяснили, что ряд привычных для украинцев продуктов приносит организму значительно больше пользы, если употреблять их в охлаждённом виде. Такой приём помогает снизить их калорийность, уменьшить влияние на набор веса и одновременно укрепить здоровье кишечника.

Об этом рассказал диетолог Антье Гал, пишет Focus.

По словам специалиста, охлаждённый крахмал меняет свою структуру и начинает вести себя в организме почти так же, как пищевые волокна. То есть:

• он хуже переваривается и медленнее повышает уровень сахара в крови,
• создаёт более длительное чувство сытости,
• служит полезной «пищей» для кишечной микрофлоры,
• может помочь уменьшить калорийность рациона и поддержать вес.

Такой вид крахмала называют резистентным. Он образуется, когда горячий рис, картофель или паста полностью остывают. Это не делает продукт диетическим в классическом смысле, но значительно снижает вред для фигуры и улучшает влияние на пищеварительную систему.

Диетолог подчёркивает:
«При охлаждении крахмал частично преобразуется в резистентную форму. Она действует подобно клетчатке — улучшает состояние микробиома, стабилизирует уровень глюкозы и может способствовать снижению массы тела».

Однако важно помнить:
повторный разогрев разрушает большую часть полезного резистентного крахмала, поэтому такие блюда лучше есть холодными — например, в виде салатов.

Дополнительная полезная информация

Холодный картофель можно использовать в немецком или скандинавском картофельном салате. Он дольше насыщает и меньше влияет на уровень инсулина.
Холодный рис отлично подходит для суши, рисовых салатов и поке — в таком виде он безопаснее для сахара в крови.
Холодные макароны хорошо сочетаются в салатах с овощами, тунцом или курицей.

• Резистентный крахмал также поддерживает рост полезных бактерий, которые вырабатывают бутират — вещество, укрепляющее кишечник и снижающее воспаление в организме.

• Такие блюда особенно полезны людям, стремящимся снизить сахар в крови, улучшить пищеварение или контролировать вес.

Мы также рассказывали, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.

Автор материала:
Тали Малкина

Недавние новости

Смартфоны с физической клавиатурой – какие модели актуальны в 2026

Современные смартфоны с физической QWERTY-клавиатурой перестали быть пережитком прошлого.

5 минут назад

Израильская компания сокращает 620 работников из-за ИИ

Причиной увольнений стала масштабная трансформация платформы. Компания полностью перестраивает бизнес ради внедрения систем ИИ.

15 минут назад

Новый поворот кризиса в Бен-Гурионе

Переброска американских самолетов может привести к отмене рейсов в Эйлат, проблему частично переносят на юг…

26 минут назад

Разница в цене до 40% — как не переплатить за полис

Подешевела не везде: разница между страховщиками достигает 40%, а часть снижения связана с курсом доллара,…

39 минут назад

ЦАХАЛ экстренно меняет стратегию из-за действий Турции

От учений к противостоянию: как ВМС Турции стали главной загадкой для израильской разведки.

44 минуты назад

Как мошенники используют личные счета израильтян – детали схемы

Обычные граждане часто не осознают своего участия в криминале. Они переводят деньги третьим лицам, нарушая…

52 минуты назад