Какие продукты повышают риск заболеть раком - "черный список" от врачей

Какие продукты могут повысить риск возникновения онкологии, сообщает DailyMail.

Диетолог Мэтью Ламберт рекомендует людям потреблять больше питательных веществ, включая в свой рацион минимум пять порций разнообразных фруктов и овощей ежедневно, цельнозерновые продукты, такие как фасоль и чечевица, а также несоленые орехи и семена.

"Эти продукты богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что в частности важно для снижения риска рака кишечника", - отметил эксперт.

Ламберт также представил список продуктов, которых следует избегать: обработанное мясо, алкоголь, красное мясо, сладкую и жареную пищу.

Продукты, которые следует исключить из рациона

Обработанное мясо

В 2015 году Международное агентство по изучению рака (IARC) Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) классифицировало обработанное мясо как "канцерогенное для человека", отметив достаточные эпидемиологические доказательства связи между его потреблением и колоректальным раком.

Обработанное мясо проходит такие процессы, как соление, сушение, ферментация, копчение или другие методы приготовления, которые улучшают вкус или срок хранения, но могут образовывать канцерогенные химические вещества. Примеры обработанного мяса включают хот-доги, ветчину, сосиски, солонину и вяленую говядину.

Алкоголь

Употребление алкоголя увеличивает риск развития рака полости рта и горла, гортани, пищевода, толстой и прямой кишки, печени и груди.

"Алкоголь не приносит никакой пользы для здоровья", - подчеркнул Ламберт.

Поскольку даже небольшое количество алкоголя может повысить риск рака, рекомендуется избегать его употребления. Женщинам советуют ограничиться одним напитком в день, а мужчинам - не более чем двумя. Людям старше 65 лет не рекомендуется употреблять более одного напитка в день.

Красное мясо

Также в 2015 году IARC объявило, что красное мясо - говядина, телятина, свинина, баранина, конина и козлятина - "вероятно канцерогенно для человека".

Наиболее убедительные, хотя и ограниченные доказательства связи с красным мясом касаются колоректального рака. Есть также свидетельства связи с раком поджелудочной железы и раком предстательной железы.

Рекомендуется ограничить потребление красного мяса до трех порций в неделю, что эквивалентно примерно 350-500 граммам.

Сладкая и жареная пища

Избыточный вес или ожирение связаны с повышенным риском развития 13 типов рака. Рекомендуется уменьшить потребление обработанных продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, сахара и соли.

Это касается таких продуктов, как торты, печенье, пирожные, чипсы, подслащенные напитки и фаст-фуд.

Хотя нет прямых доказательств того, что кондитерские изделия могут вызвать рак, их высокое содержание калорий и легкость в чрезмерном потреблении могут привести к увеличению веса, что со временем повышает риск развития онкологических заболеваний.