Какие яйца лучше - белые или коричневые, - объяснили фермеры

Ассортимент яиц в продуктовых магазинах становится все более разнообразным, и сделать правильный выбор среди множества этикеток бывает непросто.

ИзданиеSimply Recipes расспросило у экспертов какие яйца лучше выбрать с белой скорлупой или коричневой.

Ингрид Абрахам, фермер с более чем 30-летним опытом в птицеводстве, отмечает, что цвет скорлупы яиц определяется породой кур. Например, порода Леггорн известна своей способностью нести большое количество белых яиц, которые часто встречаются на полках магазинов.

С другой стороны, куры породы Род-Айленд, которые также широко распространены, несут крупные коричневые яйца. Также существуют породы, такие как араукана, которые несут яйца со светло-голубой или зеленой скорлупой, и мараны, чьи яйца имеют насыщенный темно-коричневый или бордовый цвет.

Возникает вопрос: отличается ли вкус яиц в зависимости от их цвета? Эксперты утверждают, что цвет скорлупы не влияет на вкус яиц.

По мнению Абрахам, "вкус и питательность яиц больше зависят от условий содержания кур, их рациона и доступа к свежему воздуху".

Она поясняет, что свободный выгул кур, который позволяет им поедать сорняки и насекомых, значительно улучшает их питание. Согласно исследованию Mother Earth News, яйца от кур, имеющих свободный доступ к выгулу, содержат больше полезных веществ.

"Как важно удобрять почву для выращивания здоровых растений, так и сбалансированное питание кур напрямую влияет на качество яиц", - добавляет Ли Абрахам, партнер Ингрид.

Он также отмечает, что существует "огромная разница во вкусе" между свежими фермерскими яйцами и теми, что продаются в магазинах, и утверждает, что фермерские яйца всегда превосходят по качеству.

Таким образом, цвет скорлупы не определяет питательную ценность или вкус яиц, а лишь указывает на породу курицы. Однако качество питания кур имеет гораздо большее значение для качества яиц, поэтому стоит обратить внимание на яйца с местных ферм, а не переплачивать за яркую упаковку в магазине. Нет необходимости платить больше за коричневые яйца, так как их цвет не оказывает влияния на внутреннее содержание.

Ранее «Курсор» сообщал, что женщина, которой 108 лет, поделилась нетипичным секретом долголетия.

Мы также рассказывали, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.