Какое мясо укрепляет иммунитет и улучшает психическое здоровье

Индейка давно перестала быть только праздничным блюдом и все чаще появляется в повседневных меню. Диетологи отмечают, что это мясо сочетает в себе вкус, универсальность и высокую питательную ценность. Оно поддерживает работу мышц, укрепляет иммунитет, улучшает функционирование нервной системы и положительно влияет на эмоциональное состояние.

Благодаря богатому составу индейка подходит для сбалансированного рациона в любое время года, пишет Eating Well.

Высокое содержание белка

Специалисты подчеркивают, что качественный белок необходим для полноценной работы организма. Он участвует в формировании и восстановлении мышц, обеспечивает защитные функции иммунной системы, помогает обновлять клетки и регулирует синтез гормонов. По этой причине продукты, содержащие много белка, играют важную роль в ежедневном питании.

Небольшая порция приготовленной индейки весом около восьмидесяти пяти граммов дает примерно двадцать пять граммов белка, что помогает приблизиться к рекомендуемой норме белков, составляющей десятую часть и больше от общего дневного калоража.

Источники витаминов группы B

Та же порция индейки обеспечивает организм значительным количеством витамина B6 и около трети дневной нормы витамина B12. Эти вещества отвечают за производство энергии, участвуют в обмене веществ и обеспечивают нормальную работу нервной системы. Витамин B12, кроме того, необходим для синтеза ДНК. Поскольку организм не вырабатывает ни B6, ни B12 самостоятельно, их нужно получать из продуктов. Дефицит B12 особенно опасен, так как приводит к анемии, упадку сил, снижению массы тела и ухудшению настроения.

Поддержка иммунной системы

В период простуд блюда из индейки оказываются особенно полезными. В этом мясе содержатся цинк и железо — минералы, которые помогают иммунным клеткам эффективно бороться с инфекциями. Их недостаток делает организм более восприимчивым к болезням и замедляет восстановление после них.

Польза для памяти и эмоционального состояния

Индейка благотворно влияет не только на физическое здоровье, но и на работу мозга. В ней присутствует холин — редкое и важное вещество, участвующее в поддержании памяти, способности концентрироваться и скорости мыслительных процессов. Также в индейке есть триптофан, аминокислота, участвующая в выработке серотонина. Этот гормон влияет на эмоциональный фон, поэтому регулярное употребление индейки может способствовать улучшению настроения.

Высокое содержание селена

Небольшая порция индейки покрывает значительную часть суточной потребности в селене. Этот микроэлемент является мощным антиоксидантом, необходимым для нормальной работы щитовидной железы, репродуктивного здоровья и защиты организма от окислительного стресса. Он помогает иммунной системе работать устойчиво и эффективно.

Пищевая ценность индейки

Запеченная индейка весом около восьмидесяти пяти граммов отличается высоким содержанием белка при минимальном количестве жиров и углеводов. В среднем такая порция дает около ста тридцати пяти килокалорий, не содержит углеводов и пищевых волокон, обеспечивает двадцать пять граммов белка, примерно три грамма жиров, из которых один грамм приходится на насыщенные. В ней примерно восемьдесят шесть миллиграммов холестерина и столько же натрия, а также значительные доли дневной нормы витаминов B6 и B12 и почти половина необходимого количества селена.

Эти показатели могут незначительно меняться в зависимости от части туши, наличия кожуры, способа приготовления и используемых специй.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.