Хотя красный лук выигрывает по содержанию защищающих сердце антиоксидантов, белый лук является более щадящим вариантом для людей с чувствительным желудком.
K8 / Unsplash
Однозначного победителя нет: польза лука зависит от его цвета и потребностей конкретного организма. Диетологи сравнивают питательные свойства красного и белого сортов, чтобы помочь сделать правильный выбор для повседневного рациона.
Об этом пишет Pharmaceuticals.
| Параметр | Красный лук | Белый лук |
|---|---|---|
| Ключевые вещества | Антоцианы, кверцетин, калий, фосфор | Витамин C, фолиевая кислота, цинк, клетчатка |
| Главные плюсы | Мощная антиоксидантная и кардиозащита, снижение давления | Поддержка иммунитета, антибактериальный эффект |
| Усвояемость | Может вызывать вздутие из-за высоких фруктанов | Легче переносится ЖКТ, редкие побочные эффекты |
| Похудение | Отлично подходит (0% жира и сахара) | Отлично подходит (0% жира и сахара) |
Особенности красного лука
Красный сорт лидирует по количеству антиоксидантов. Насыщенный цвет ему придает антоциан — вещество, снижающее риск сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и онкологии. Высокая концентрация кверцетина помогает снимать воспаления, снижать уровень холестерина и поддерживать нормальное артериальное давление.
Однако людям с синдромом раздраженного кишечника (СРК) стоит быть осторожными: избыток фруктанов в красном луке часто провоцирует газообразование.
Особенности белого лука
Белый сорт содержит чуть меньше антиоксидантов, но превосходит красный по запасам витамина C, фолиевой кислоты и цинка, за счет чего активно укрепляет иммунитет. Он обладает мягкими антибактериальными свойствами, а главное — гораздо проще усваивается пищеварительной системой и реже вызывает дискомфорт в желудке.
Оба вида низкокалорийны и идеально подходят для снижения веса, добавляя блюдам яркость без лишних калорий. Для максимальной пользы специалисты рекомендуют сочитать оба сорта в своем меню.
Ранее "Курсор" писал, что генетическая предрасположенность к аромату и вкусу лука оказалась связана со снижением риска развития опасных хронических заболеваний.
Синоптики прогнозируют переменную облачность и небольшую вероятность слабого дождя. Скорость ветра не превысит 4,7 м/с.
Биньямин Нетаниягу принял решение относительно недопущения повторения ситуации, похожей на ЧП на рейсе Flydubai.
Новоиспеченная инициатива Пентагона вызвала бурю споров среди чиновников. Проект Project Meridian должен определить облик будущих…
Проблема возникает не из-за самого устройства, а из-за положения тела, которое человек может незаметно сохранять…
Израильтяне, которые сумели предотвратить теракт на рейсе Flydubai, высказались о пережитом во время паники на…
Местный парламент единогласно поддержал эту инициативу в обеих палатах. Законопроект не встретил открытого противодействия со…