Хотя красный лук выигрывает по содержанию защищающих сердце антиоксидантов, белый лук является более щадящим вариантом для людей с чувствительным желудком.
K8 / Unsplash
Однозначного победителя нет: польза лука зависит от его цвета и потребностей конкретного организма. Диетологи сравнивают питательные свойства красного и белого сортов, чтобы помочь сделать правильный выбор для повседневного рациона.
Об этом пишет Pharmaceuticals.
| Параметр | Красный лук | Белый лук |
|---|---|---|
| Ключевые вещества | Антоцианы, кверцетин, калий, фосфор | Витамин C, фолиевая кислота, цинк, клетчатка |
| Главные плюсы | Мощная антиоксидантная и кардиозащита, снижение давления | Поддержка иммунитета, антибактериальный эффект |
| Усвояемость | Может вызывать вздутие из-за высоких фруктанов | Легче переносится ЖКТ, редкие побочные эффекты |
| Похудение | Отлично подходит (0% жира и сахара) | Отлично подходит (0% жира и сахара) |
Особенности красного лука
Красный сорт лидирует по количеству антиоксидантов. Насыщенный цвет ему придает антоциан — вещество, снижающее риск сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и онкологии. Высокая концентрация кверцетина помогает снимать воспаления, снижать уровень холестерина и поддерживать нормальное артериальное давление.
Однако людям с синдромом раздраженного кишечника (СРК) стоит быть осторожными: избыток фруктанов в красном луке часто провоцирует газообразование.
Особенности белого лука
Белый сорт содержит чуть меньше антиоксидантов, но превосходит красный по запасам витамина C, фолиевой кислоты и цинка, за счет чего активно укрепляет иммунитет. Он обладает мягкими антибактериальными свойствами, а главное — гораздо проще усваивается пищеварительной системой и реже вызывает дискомфорт в желудке.
Оба вида низкокалорийны и идеально подходят для снижения веса, добавляя блюдам яркость без лишних калорий. Для максимальной пользы специалисты рекомендуют сочитать оба сорта в своем меню.
Ранее "Курсор" писал, что генетическая предрасположенность к аромату и вкусу лука оказалась связана со снижением риска развития опасных хронических заболеваний.
Минобороны Турции опровергло присутствие своих военных на базе Абу-аль-Духур при ударе Израиля и призвало прекратить…
Чтобы сберечь жизнь и здоровье человека, важно своевременно реагировать на угрожавшие признаки и обратиться к…
В офисе Нетаниягу заявили, что Израиль пока не разрешал ввод международных сил, хотя США уже…
Arkia возобновила прямые рейсы из Израиля в Марокко после трехлетнего перерыва. Первый самолет уже приземлился…
Онколог назвал критические изменения в организме, которые требуют визита к врачу.
В Израиле ожидаются три дня сильной жары. В субботу температура немного снизится, но влажность вырастет,…