Какой шоколад полезнее для здоровья – ответ диетологов

Эксперты по питанию отмечают, что тёмный шоколад считается лидером по количеству полезных веществ по сравнению с молочным. Исследования Министерства сельского хозяйства США показывают, что тёмный шоколад содержит больше какао и меньше сахара. Высокая концентрация какао-бобов обеспечивает продукт значительным количеством антиоксидантов, минералов и растительных соединений, которые благоприятно влияют на организм.

Об этом пишет "Prevention".

Регулярное употребление тёмного шоколада с содержанием какао не менее семидесяти процентов способствует улучшению здоровья сердца, снижает уровень плохого холестерина, улучшает показатели глюкозы в крови и помогает нормализовать артериальное давление. Он богат полифенолами, такими как флавоноиды, которые создают противовоспалительную среду и способствуют улучшению когнитивных функций, включая память и внимание. Благодаря этим свойствам тёмный шоколад положительно сказывается на работе мозга, помогает лучше справляться с умственными нагрузками и повышает устойчивость нервной системы к стрессу.

Диетологи также подчёркивают, что тёмный шоколад является ценным источником магния, железа и цинка. Эти минералы необходимы для нормальной работы нервной и сердечно-сосудистой систем, поддержания энергетического обмена и здоровья кожи. Кроме того, в тёмном шоколаде присутствуют кофеин и теобромин — вещества, которые повышают концентрацию и стимулируют умственную деятельность. Однако людям с повышенной чувствительностью к кофеину важно учитывать этот фактор, чтобы не испытывать побочные эффекты, такие как бессонница или повышенное сердцебиение.

Молочный шоколад содержит меньше какао, а также сухое молоко, которое делает его более мягким и сладким. Из-за этого количество антиоксидантов и минералов в нём существенно ниже, чем в тёмном шоколаде. Впрочем, отдельные марки молочного шоколада с повышенным содержанием какао и пониженным содержанием сахара могут иметь умеренную пользу для здоровья. Несмотря на приятный вкус, высокий уровень сахара в молочном шоколаде повышает калорийность продукта и может приводить к набору веса, если злоупотреблять им.

Специалисты сходятся во мнении, что ключ к здоровому употреблению шоколада заключается в выборе продукта с высоким содержанием какао и низким количеством сахара, а также в контроле порций. Тёмный шоколад с содержанием какао более семидесяти процентов позволяет получить максимум пользы, поддерживать здоровье сердца и мозга, а также снижать воспалительные процессы в организме. При этом важно помнить, что шоколад остаётся калорийным продуктом, и даже полезный тёмный шоколад стоит употреблять умеренно, чтобы не превышать общую дневную норму калорий.

Ранее "Курсор" писал, что ученые назвали простые способы улучшить свои когнитивные способности.