Какой сок полезнее для уровня сахара в крови – эксперты

Апельсиновый и яблочный соки содержат витамины, минералы и антиоксиданты, однако оба напитка богаты натуральными сахарами и отличаются низким содержанием клетчатки. Поэтому их употребление может приводить к быстрому повышению уровня глюкозы в крови. Какой вариант предпочтительнее и как пить соки без лишней нагрузки на организм?

Об этом пишет Verywell Health.

Какой сок лучше выбрать

По словам экспертов, апельсиновый сок содержит немного меньше сахара и несколько больше клетчатки, чем яблочный. Однако разница между напитками не настолько велика, чтобы считать один из них полностью безопасным для уровня глюкозы. Оба сока способны вызывать заметное повышение сахара в крови, особенно при употреблении больших порций.

При этом фруктовые соки содержат полезные вещества, которые помогают разнообразить рацион. Некоторые исследования также указывают на то, что организм может реагировать на натуральные сахара из фруктовых соков иначе, чем на добавленный сахар в сладких газированных напитках.

Чтобы уменьшить влияние соков на уровень глюкозы, специалисты советуют контролировать размер порций. Даже небольшой стакан может содержать значительное количество углеводов. Например, если человек старается употреблять не более 30 г углеводов за один прием пищи, а порция сока содержит свыше 20 г, на остальные продукты остается сравнительно небольшая часть этого количества.

Еще один способ сделать употребление соков более сбалансированным – добавлять их в блюда в небольших количествах и сочетать с продуктами, содержащими белок, клетчатку и полезные жиры. Такое сочетание может смягчить влияние еды на уровень сахара в крови.

Также рекомендуется выбирать 100%-ные соки без добавленного сахара. При этом отсутствие дополнительного сахара не означает, что напиток не способен повышать уровень глюкозы: природные сахара в нем сохраняются.

Почему лучше есть фрукты целиком

Несмотря на пользу фруктовых соков, цельные фрукты обычно считаются более предпочтительным выбором для контроля сахара в крови. Они содержат больше клетчатки, лучше насыщают и помогают избежать слишком быстрого поступления большого количества сахаров в организм.

Например, в одном апельсине примерно вдвое больше клетчатки и вдвое меньше сахара, чем в стакане апельсинового сока объемом около 350 мл.

Кроме того, сок гораздо проще выпить за короткое время, чем съесть аналогичное количество фруктов. Исследование яблочного сока показало, что скорость потребления напитка может влиять на выраженность метаболической реакции организма.

Ранее "Курсор" писал о напитках, которые нельзя пить натощак, назвали эксперты

Соки, газировка и даже некоторые традиционные теплые напитки не стоит употреблять на голодный желудок.