Какой твердый сыр является самым вредным для сердца

Сыр бри давно считается изысканным украшением сырной тарелки благодаря своему мягкому сливочному вкусу и нежной консистенции. Однако специалисты предупреждают: этот популярный деликатес может негативно влиять на состояние сердечно-сосудистой системы.

Об этом пишет ТСН. 

Главная проблема бри — чрезвычайно высокое содержание жиров, которое у некоторых сортов превышает 60% от сухой массы продукта. При регулярном употреблении такой сыр способен повышать уровень «плохого» холестерина в крови. Со временем это может привести к формированию атеросклеротических бляшек, ухудшению состояния сосудов и увеличению риска гипертонии и других заболеваний сердца.

Кому лучше отказаться от бри

Ограничить или полностью исключить этот сыр рекомендуется не только людям с лишним весом и повышенным давлением. В группе риска также находятся беременные женщины. Причина заключается в том, что мягкие сыры нередко производят из непастеризованного молока, а особенности их созревания создают условия для размножения бактерии Listeria monocytogenes. Такая инфекция особенно опасна во время беременности и может серьезно навредить плоду.

Кроме того, бри нежелателен для людей с аллергией на плесень и грибковые компоненты, а также для пациентов с ослабленным иммунитетом. Плесневые культуры, входящие в состав сыра, способны вызывать выраженные аллергические реакции и создавать дополнительную нагрузку на организм.

Еще один повод соблюдать осторожность — высокая концентрация соли. Из-за большого количества натрия продукт может ухудшать состояние людей с тяжелой гипертонией и склонностью к задержке жидкости и отекам.

Также в бри содержится тирамин — вещество, которое у некоторых людей способно провоцировать сильные приступы мигрени и головной боли. Поэтому для чувствительных к таким состояниям людей этот деликатес может оказаться далеко не безобидным.

Чем заменить бри

Тем, кто хочет сократить нагрузку на сердце и сосуды, но не готов полностью отказаться от сыра, специалисты советуют выбирать более легкие варианты. Хорошей альтернативой считаются рикотта и нежирные сорта сыра. Они содержат меньше насыщенных жиров, легче усваиваются и при этом остаются источником кальция и белка.

Любителям мягкой сливочной текстуры также подойдет облегченная моцарелла. Такой продукт позволяет сохранить привычный вкус без чрезмерной нагрузки на организм. Замена жирных сыров на более легкие варианты помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и формировать более полезные пищевые привычки.

Ранее "Курсор" рассказывал про полезнейшее блюдо, которое стоит есть хотя бы пару раз в неделю, чтобы снизить уровень воспалений