Какую овсянку лучше всего выбирать на завтрак, рассказал врач

Овсяная каша давно закрепилась в списке самых полезных вариантов завтрака, однако существует несколько разновидностей этой крупы, и потому у многих возникает вопрос, какая из них действительно приносит наибольшую пользу организму.

Популярность овсянки объясняется удачным сочетанием пищевых волокон, полезных для сердца, и белка, который надолго обеспечивает чувство сытости. Кроме того, это универсальное блюдо легко адаптировать под любой вкус, добавляя фрукты, орехи, семена или другие ингредиенты.

Как отмечается в материале, при выборе между цельнозерновым овсом, плющеной овсянкой и хлопьями быстрого приготовления люди часто сомневаются, какой вариант стоит считать наиболее ценным с точки зрения питания. Диетолог Натали Риццо пояснила, что различия в питательной ценности между этими видами на самом деле не столь значительны. Гораздо важнее, по ее словам, обращать внимание на добавки, поскольку именно они могут как повысить пользу блюда, так и свести ее на нет.

Одним из ключевых достоинств овсянки считается высокое содержание клетчатки. В стандартной порции обычно присутствует около 4–5 граммов пищевых волокон, которые способствуют нормальной работе кишечника. Именно поэтому овсяная каша часто рекомендуется специалистами, занимающимися здоровьем пищеварительной системы.

Риццо также подчеркнула особую роль бета-глюкана — разновидности растворимой клетчатки, содержащейся в овсе. По данным исследований, этот компонент оказывает дополнительное положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, помогая поддерживать нормальный уровень холестерина.

Диетолог напомнила, что все виды овсянки изначально представляют собой цельные зерна, но степень их обработки различается. Цельнозерновой овес считается наименее переработанным, поэтому его приготовление занимает больше времени — около получаса. Зерна при этом сохраняют более плотную текстуру и не превращаются в однородную массу.

Плющеная овсянка проходит дополнительную обработку, благодаря чему варится значительно быстрее, обычно за 5–10 минут. Хлопья быстрого приготовления требуют минимального времени — всего 1–2 минуты.

Хотя различия между этими вариантами невелики, Натали Риццо советует по возможности отдавать предпочтение цельнозерновому овсу. В нем может содержаться немного больше клетчатки, примерно на один грамм, а минимальная обработка позволяет сохранить максимум полезных веществ.

Ранее “Курсор” рассказывал про ошибки во время завтрака, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем.