Какую полезную пищу не стоит есть чаще одного раза в неделю

Об этом сообщает сайт Surrey Live.

Почему не стоит есть печень слишком часто

Печень, будь то в виде классического блюда с луком и пюре или в форме паштета, может оказаться опасной при частом употреблении. Главная проблема — не только высокий уровень холестерина, но и чрезмерная концентрация витамина А, из-за которого легко превысить безопасную норму его потребления.

Несмотря на то что печень относится к нежирным видам мяса и содержит минимум насыщенных жиров, она богата холестерином, а также множеством витаминов и минералов — железом, цинком, медью, витаминами A, B и D.

Эксперты советуют употреблять печень или печёночные паштеты не более одного раза в неделю. При этом важно не комбинировать такие блюда с витаминными добавками, содержащими ретинол — активную форму витамина А.

Беременным женщинам, а также тем, кто только планирует беременность, следует полностью исключить печень и продукты на её основе, включая паштеты и добавки с ретинолом. Женщинам в период менопаузы также рекомендуется ограничиться одной порцией печени в неделю.

Чем опасен избыток витамина А

Витамин А (ретинол) присутствует не только в печени, но и в сыре, яйцах, жирной рыбе, обогащённых молочных продуктах и спредах. Он необходим для зрения, роста клеток и иммунной защиты, но при избытке становится токсичным.

Если в течение длительного времени ежедневно получать более 1,5 мг (1500 мкг) витамина А, это может ослабить костную ткань и повысить риск переломов. Особенно уязвимы пожилые люди и женщины, склонные к остеопорозу.

Основные симптомы передозировки витамином А:

• тошнота и рвота

• головная боль и головокружение

• нарушение зрения (размытое изображение, повышенная чувствительность к свету)

• раздражение и шелушение кожи, зуд

• ломота в костях и суставах

• сухость слизистых оболочек

• выпадение волос

• нарушения работы печени

• ослабление костей и повышенный риск их повреждения

Умеренность в употреблении печени помогает получить от продукта максимум пользы, избегая опасных последствий передозировки витамина А.

 Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.