Какую рыбу врачи советуют исключить из рациона - сплошные токсины

Рыба считается важной частью здорового рациона. Она обеспечивает организм качественным белком, омега-3 жирными кислотами, витаминами и различными минералами. Однако некоторые разновидности морской рыбы способны накапливать в тканях метилртуть, поэтому употреблять их слишком часто нежелательно.

Об этом пишет ТСН.

Особое внимание специалисты советуют обращать на крупные хищные виды, которые живут достаточно долго и находятся на высоких уровнях пищевой цепи. Одним из таких продуктов является тунец. При этом полностью отказываться от него необязательно, поскольку содержание ртути существенно различается в зависимости от конкретного вида.

Об этом пишет ТСН.

Почему в тунце может накапливаться ртуть

Ртуть попадает в морскую среду и постепенно концентрируется в организмах обитателей водоемов. Крупные хищники получают ее вместе с пищей, а поскольку они живут дольше многих других рыб, концентрация вещества в их тканях может со временем увеличиваться.

Особенно это касается большеглазого тунца. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США и Агентство по охране окружающей среды относят его к разновидностям рыбы, употребление которых желательно избегать из-за высокого уровня ртути.

При этом ситуация с разными видами тунца неодинакова. Например, консервированный светлый тунец обычно производится из более мелких разновидностей и содержит значительно меньше ртути. Поэтому он относится к вариантам, которые можно включать в рацион в рамках рекомендованных норм.

Таким образом, считать любой тунец потенциально опасным и полностью исключать его из меню было бы неправильно.

Чем может навредить избыток метилртути

Главная причина для беспокойства связана с воздействием метилртути на нервную систему. Наиболее уязвимыми считаются развивающийся организм ребенка и плод во время беременности.

Именно поэтому беременным женщинам, кормящим матерям и детям особенно важно внимательно подходить к выбору рыбы и не злоупотреблять разновидностями с высоким содержанием ртути.

Для большинства здоровых взрослых рыба остается полезным продуктом и ценным источником питательных веществ. Потенциальная проблема возникает прежде всего при регулярном употреблении одной и той же рыбы, особенно если она относится к видам с повышенным содержанием ртути.

Какая рыба считается более безопасной

Из-за риска накопления ртути полностью исключать рыбу из питания не нужно. Более рациональный подход заключается в разнообразии рациона и выборе преимущественно тех разновидностей, в которых концентрация этого вещества невысока.

К подходящим вариантам относятся лосось, сардины, анчоусы, атлантическая скумбрия, минтай и консервированный светлый тунец.

Кроме омега-3, рыба содержит целый ряд других важных веществ. В ее составе есть полноценный белок, витамин B12, витамин D, йод, селен и другие необходимые организму нутриенты.

Поэтому главное правило заключается не в полном отказе от рыбы, а в разумном выборе ее разновидностей и разнообразии рациона.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.