Кардиохирург назвал пять самых полезных овощей

Несмотря на широкий выбор овощей на прилавках магазинов, многие по-настоящему ценные с точки зрения питания продукты редко оказываются в нашем ежедневном меню. Чаще всего мы выбираем привычные варианты, упуская менее популярные, но крайне полезные овощи.

Кардиохирург Стивен Гандри советует расширять рацион и включать в него овощи, которые благотворно влияют на микрофлору кишечника, способствуют долголетию и поддерживают общий уровень энергии. Об этом пишет CNBC.

Пять овощей, которые стоит есть чаще

Топинамбур

Этот корнеплод считается одним из лучших продуктов для поддержки кишечника. Он содержит большое количество инулина — пребиотического волокна, служащего пищей для полезных бактерий. Активный рост этих микроорганизмов способствует выработке бутирата — вещества, которое укрепляет слизистую оболочку кишечника и помогает снижать воспалительные процессы. Здоровый микробиом, в свою очередь, связан с хорошим пищеварением, крепким иммунитетом и даже более стабильным эмоциональным состоянием.

Окра

Окра богата клетчаткой, полифенолами и биологически активными соединениями, которые помогают контролировать уровень сахара в крови. Этот овощ поддерживает целостность кишечного барьера, снижает нагрузку на пищеварительную систему и одновременно защищает клетки от окислительного стресса благодаря антиоксидантам.

Радиччио

Этот овощ часто принимают за краснокочанную капусту, однако он относится к семейству цикория. Его характерная горечь — не недостаток, а преимущество. Горькие овощи стимулируют выработку пищеварительных ферментов, уменьшают тягу к сладкому и насыщают организм полифенолами, которые борются с последствиями окислительного стресса. Кроме того, радиччио содержит антиоксиданты, поддерживающие работу митохондрий, что важно для баланса сахара в крови и здоровья сердца.

Корень сельдерея

Корень сельдерея остается недооцененным, хотя обладает внушительным набором полезных свойств. В нем меньше углеводов, чем в картофеле, при этом он богат клетчаткой, витамином К и важными минералами. Этот овощ отлично подходит в качестве замены крахмалистых гарниров. В пюре, запеченном или жареном виде он сохраняет приятную текстуру и оказывает более щадящее влияние на уровень глюкозы в крови.

Хикама

Хикама, известная также как мексиканская ямсовая фасоль, представляет собой хрустящий корнеплод с высоким содержанием клетчатки и инулина, поддерживающего здоровье кишечника. Она богата витамином С, содержит минералы и помогает поддерживать водный баланс организма. Благодаря нейтральному вкусу и хрустящей структуре хикама легко заменяет переработанные снеки и хорошо подходит для салатов или овощных закусок.

Эксперты отмечают, что регулярное включение подобных овощей в рацион помогает разнообразить питание, улучшить работу пищеварительной системы и снизить риск хронических заболеваний. Даже небольшие изменения в привычном меню со временем способны заметно повлиять на самочувствие и уровень энергии.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.