Кофе может стать роскошью — ученые назвали причину

Ученые предупредили о нарастающей угрозе для мирового производства кофе из-за изменения климата. По их оценкам, повышение температуры, сокращение количества осадков и участившиеся засухи могут серьезно повлиять на урожайность уже в ближайшие десятилетия.

Исследователи отмечают, что под наибольшим риском находятся два основных сорта — арабика и робуста, которые обеспечивают практически весь мировой рынок кофе. Арабика особенно чувствительна к высоким температурам, тогда как робуста лучше переносит жару, но сильно зависит от достаточного количества влаги.

Сегодня кофе выращивают примерно в 70 странах, однако около 75% мирового производства приходится на Бразилию, Вьетнам, Колумбию, Эфиопию и Индонезию. Поэтому климатические изменения в этих государствах способны напрямую повлиять на мировые поставки и стоимость продукта.

Особую роль ученые отводят Эфиопии, которую считают родиной арабики. В стране сохраняют дикие разновидности кофейных деревьев и создают генетические банки, рассчитывая вывести новые сорта, устойчивые к жаре и засухе.

Параллельно исследователи изучают другие виды кофе, включая либерику и эксельсу, которые лучше приспособлены к меняющимся климатическим условиям и требуют меньше воды.

По прогнозам ученых, если глобальное потепление продолжится нынешними темпами, к 2050 году площадь земель, пригодных для выращивания кофе, может сократиться примерно на 50%. Специалисты считают, что смягчить последствия помогут сохранение диких сортов, селекция новых растений и изменение методов выращивания.

Ранее "Курсор" писал, что эксперты рассказали, как эффективно использовать вентилятор для охлаждения комнаты.