Кому ни в коем случае нельзя есть яйца и почему, рассказали врачи

Яйца — один из самых распространённых и любимых продуктов во всём мире. Их варят, жарят, добавляют в салаты, выпечку и горячие блюда. Яйца ценятся за высокое содержание белка, витаминов A, D, B12, а также железа, фосфора и лецитина. Но, несмотря на свою пищевую ценность, яйца подходят далеко не всем. В некоторых случаях они могут даже навредить.

Кому стоит исключить яйца из рациона — и почему, рассказывает ТСН.

Когда яйца могут быть вредны: кому нужно быть осторожным

1. Аллергия на яйца
Это одна из самых частых пищевых аллергий, особенно у детей младшего возраста. Реакция может быть как на яичный белок, так и на желток. Симптомы — от лёгкой сыпи и зуда до затруднённого дыхания и анафилаксии. Людям с подтверждённой аллергией необходимо полностью исключить яйца и любые продукты с их содержанием.

2. Повышенный уровень холестерина
Желток одного яйца содержит около 200 мг холестерина. Несмотря на то что современные исследования всё чаще указывают на то, что пищевой холестерин влияет на здоровье не так критично, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и нарушениями липидного обмена рекомендуется ограничить потребление яиц до 2–3 штук в неделю.

3. Заболевания печени и желчного пузыря
При обострении хронического гепатита, панкреатита или желчнокаменной болезни яйца могут ухудшить состояние. В первую очередь это связано с жирностью желтка, который повышает нагрузку на пищеварительные органы. В таких ситуациях допустим только белок — и то по согласованию с врачом.

4. Опасность сальмонеллёза
Сырые или недоваренные яйца могут быть заражены бактериями сальмонеллы. Это особенно опасно для маленьких детей, беременных, пожилых и людей с ослабленным иммунитетом. Чтобы избежать отравлений, яйца необходимо тщательно термически обрабатывать, не пить сырые и не использовать их в домашних соусах и кремах без пастеризации.

Яйца — полезный, но не универсальный продукт

Безусловно, яйца обладают множеством полезных свойств, но в определённых случаях они требуют осторожности. Если у вас есть хронические заболевания, склонность к аллергии или проблемы с пищеварением — не стоит принимать решения самостоятельно. Лучше проконсультируйтесь со специалистом и выберите подходящий режим питания с учётом индивидуальных особенностей здоровья.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.