Красное или белое: какое вино менее вредно для здоровья
Споры о том, приносит ли вино пользу организму, не утихают уже много лет. Часто можно услышать мнение, что красное вино полезнее белого и даже может служить средством для поддержания здоровья. Однако эксперты предлагают более сдержанный взгляд на этот вопрос.
Ответ на этот вопрос дает WomensHealth.
В чем разница между красным и белым вином
Как объясняет диетолог и исследователь Университета Лома-Линда Сапна Перувемба, различия между видами вина связаны прежде всего с особенностями их производства. При изготовлении красного вина виноград ферментируется вместе с кожурой, косточками и плодоножками. Именно в этих частях содержится основная доля растительных антиоксидантов.
При производстве белого вина кожуру и косточки удаляют до начала ферментации, из-за чего значительная часть биологически активных соединений просто не попадает в напиток.
Почему красное вино считают «богаче» по составу
В красном вине действительно выше концентрация ресвератрола, катехинов, кверцетина, танинов и антоцианов. Эти вещества связывают со снижением воспалительных процессов, поддержкой иммунной системы и механизмами замедленного старения. По словам диетолога Джейми Бахам, уровень ресвератрола в белом вине примерно в десять раз ниже, чем в красном.
При этом специалисты подчеркивают, что даже красное вино не является значимым источником антиоксидантов. Их количество несоизмеримо с тем, что человек получает из свежих ягод, фруктов и винограда. Чтобы получить условно «лечебную» дозу ресвератрола из вина, пришлось бы выпить опасно большое количество алкоголя.
Можно ли считать вино полезным напитком
Большинство экспертов сходятся во мнении, что не существует безопасной или полезной дозы алкоголя с точки зрения здоровья. Вино можно пить ради вкуса и удовольствия, но не как средство профилактики заболеваний. Для защиты сердца и сосудов гораздо эффективнее регулярная физическая активность и рацион, богатый клетчаткой, без сопутствующих рисков, которые несет алкоголь.
Кроме того, крупные научные обзоры показывают, что красное и белое вино одинаково влияют на общий риск развития онкологических заболеваний. Ключевым фактором остается сам алкоголь, который Всемирная организация здравоохранения относит к канцерогенам первой группы.
Кому стоит полностью отказаться от алкоголя
Специалисты рекомендуют не употреблять алкоголь людям в период беременности и грудного вскармливания, при заболеваниях печени и сердца, проблемах с пищеварительной системой, приеме лекарств, несовместимых с алкоголем, а также при повышенном онкологическом риске или наличии зависимости в семейной истории.
Даже если выбор все же делается в пользу вина, он должен быть осознанным и умеренным. Красное вино действительно содержит больше антиоксидантов, но это не превращает его в продукт для оздоровления.
Диетологи подчеркивают, что ни один алкогольный напиток не способен заменить полезные привычки. Наиболее надежная стратегия для сохранения здоровья заключается в минимизации алкоголя, регулярном движении и сбалансированном питании.
"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.
