Крупу, которая продлевает молодость и укрепляет иммунитет, назвали ученые

Проект Styler рассказывает, почему булгур стоит включить в ежедневный рацион.

Булгур получают из цельного пшеничного зерна, которое предварительно пропаривают, затем высушивают и измельчают. Такая технология помогает сохранить витамины, минералы и полезные вещества, делая крупу особенно ценным продуктом.

В отличие от риса или гречки булгур обладает рядом преимуществ:

• Низкий гликемический индекс помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и снижает риск развития диабета.

• Высокое содержание пищевых волокон улучшает пищеварение и способствует выведению токсинов.

• Антиоксиданты замедляют процессы старения, помогают сохранить упругость кожи и укрепляют иммунную систему.

• Витамины группы B положительно влияют на работу нервной системы, повышают стрессоустойчивость и улучшают настроение.

Кроме того, в булгуре много магния, фосфора, железа и калия, которые поддерживают здоровье сердца, сосудов, костей и мышц. Поэтому эта крупа может стать достойной альтернативой привычным гарнирам.

Булгур для энергии и молодости

Научные данные подтверждают, что продукты, богатые клетчаткой и антиоксидантами, помогают продлить активное долголетие. Булгур снижает воздействие свободных радикалов, замедляя возрастные изменения кожи и внутренних органов.

Сложные углеводы в его составе надолго насыщают организм энергией, поэтому блюда из булгура прекрасно подходят для людей, следящих за весом или активно занимающихся спортом.

Как приготовить булгур

Главное преимущество булгура — простота и быстрота приготовления. Крупа варится всего 10–15 минут и отлично подходит для различных блюд:

• Салаты: сочетайте булгур с овощами, свежей зеленью, оливковым маслом и лимонным соком. Классика жанра — табуле.

• Гарниры: подайте вместо риса или картофеля к мясу, рыбе или тушёным овощам.

• Супы: добавьте в бульон для насыщенности и плотной текстуры.

• Десерты: булгур с ягодами, мёдом и орехами станет полезной альтернативой традиционным сладким кашам.

Кому особенно полезен булгур

• Людям с диабетом или риском его развития.

• Тем, кто стремится похудеть и контролировать аппетит.

• Спортсменам — как источник медленных углеводов и минералов.

• Пожилым людям — для поддержания здоровья сердца, суставов и нервной системы.

Как выбрать и хранить

В продаже можно встретить булгур разной степени помола: мелкий лучше использовать для салатов и десертов, а крупный — для гарниров и горячих блюд. Покупая крупу, обращайте внимание на герметичность упаковки и срок годности. Хранить её следует в сухом и прохладном месте.

Булгур — это универсальный и полезный продукт, который поможет разнообразить рацион, поддержать здоровье и сохранить красоту. Включив его в повседневное меню, вы подарите себе энергию и хорошее самочувствие на долгие годы.

“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.