Культура моктейлей: почему мир отказывается от опьянения

Глобальная культура осознанного потребления привела к тому, что сегодня практически для каждого популярного алкогольного коктейля создана его безалкогольная альтернатива. Подобными наблюдениями поделился эксперт в сфере продаж алкогольной продукции Дмитрий Поляшенко.

Он подчеркивает, что современное поколение выбирает такие напитки ради сохранения привычных вкусовых качеств без тяжелой алкогольной нагрузки на организм, пишет УНИАН.

Специалист отмечает, что отказ от спиртного зачастую не связан с медицинскими запретами или болезнями, а является исключительно осознанным выбором потребителя. При этом около 80% покупателей безалкогольных вин и коктейлей не являются строгими трезвенниками и периодически употребляют традиционный алкоголь. На сегодняшний день производители научились имитировать вкус не только легкого пива, но и таких крепких напитков, как джин, ром, текила, виски и даже водка.

Самым широким ассортиментом на рынке сейчас представлено безалкогольное вино, которое доступно в красном, белом, розовом и игристом вариантах исполнения. Создание таких продуктов происходит с помощью метода деалкоголизации, подразумевающего технологическое удаление или частичный отбор этилового спирта из состава оригинального напитка. В других случаях технологи просто синтезируют необходимый вкусовой и ароматический профиль, создавая точную копию без использования спиртовой базы.

Благодаря появлению широкой линейки безалкогольных дистиллятов барная индустрия активно внедряет в меню так называемые «моктейли». Наличие специального джина позволяет смешивать классический джин-тоник, а безалкогольная текила служит основой для создания Маргариты и Паломы. Любители рома могут насладиться коктейлем Куба либре, просто добавив к безалкогольному аналогу колу и свежий сок лайма.

Ранее "Курсор" сообщал, что будет с организмом, если отказаться от алкоголя на 30 дней.