Лучшее время для употребления рыбы, когда продукт принесет максимум пользы

Рыба заслуженно считается одним из самых ценных продуктов питания. Чтобы извлечь из нее максимум пользы и не перегружать организм, важно учитывать не только вид рыбы, но и время, когда вы ее употребляете.

Об этом сообщает сайт Verywell health.

Оптимальное время для употребления рыбы

По данным Medline Plus, включение рыбы в рацион в первой половине дня помогает поддерживать стабильный уровень энергии и дольше сохранять чувство сытости. Поэтому рыба – удачный выбор для обеда.

Сочетание рыбы с цельнозерновыми гарнирами и овощами стабилизирует уровень сахара в крови и способствует концентрации внимания.

Прием рыбы на ужин тоже имеет свои преимущества: белки из нее легче усваиваются в вечерние часы по сравнению с красным мясом, а содержащиеся в рыбе аминокислоты и омега-3 жирные кислоты способствуют восстановлению мозга и качественному сну.

Рыба для здоровья сердца

Американская кардиологическая ассоциация подчеркивает, что главное – это регулярность. Употребление минимум двух порций жирной рыбы еженедельно помогает нормализовать уровень триглицеридов и снижает артериальное давление, что положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.

Чтобы усилить кардиозащитный эффект, рыбу лучше сочетать с продуктами, богатыми клетчаткой и полезными жирами: листовой зеленью, орехами, цельнозерновыми крупами, оливковым маслом. Следует избегать жарки во фритюре, так как она разрушает часть омега-3 и сводит на нет многие полезные свойства продукта.

Рыба для работы мозга

Омега-3 жирные кислоты играют важнейшую роль в поддержании когнитивных функций, памяти и внимания. Как отмечает журнал Nutrition, употребление рыбы на ужин может благотворно влиять на качество сна и восстановление нервной системы благодаря поддержке нейромедиаторных процессов.

При этом употребление рыбы в обед способствует повышению умственной работоспособности и концентрации в течение дня.

Зачем нужны омега-3 жирные кислоты

Лосось, скумбрия, сельдь, сардины и форель являются основными источниками ценных омега-3 жирных кислот EPA и DHA, которые организм не способен синтезировать в достаточном количестве.

Омега-3 помогают:

• снижать уровень воспаления в организме

• поддерживать оптимальные показатели триглицеридов и холестерина

• улучшать функции мозга и нервной системы

• снижать риски некоторых онкологических заболеваний

По данным Национальных институтов здравоохранения США, достаточное поступление омега-3 связано с укреплением сердца, поддержанием здорового липидного профиля и профилактикой возрастных когнитивных нарушений.

Как правильно употреблять рыбу

• Включайте жирные сорта рыбы в рацион не менее двух раз в неделю: оптимальны лосось, сардины, скумбрия, форель.

• Одна порция составляет около 110 г, что примерно соответствует размеру ладони.

• Готовьте рыбу щадящими методами: на пару, запеканием или на гриле – так сохраняется максимум питательных веществ и не добавляются вредные жиры.

  “Курсор” также рассказывал, что специалист из Гисенского университета Михаэль Дешпегель разработал эффективную схему для снижения веса без изнурительных диет и чрезмерных нагрузок.